雪菜腌制步骤炒拉皮的做法步骤图，雪菜腌制步骤炒拉皮怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-19 21:51 标签： 雪菜腌制步骤

雪菜腌制步骤炒拉皮的做法  

  1. 拉皮切小块青椒切小块

  2. 放拉皮翻炒，放调料雪菜腌制步骤是咸的，不要放盐放，五香粉鸡粉，椒盐生姜粉，一勺番茄酱一勺浓缩雞汁，一勺糖料酒一丢丢，翻炒均匀

这个雪菜腌制步骤拉皮油适量多一些也不能太多，否则会腻这是给先生做的，他说非常好吃哦！?????他说好吃就行，

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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东北有很多红遍大江南北的菜東北的多种炖菜就不用说了，还有东北的大拉皮也是这样的想做一道东北拉皮的菜除了直接购买现成的拉皮以外还可以在家制作，不过嘚先学会这东北大拉皮的做法才行

拉皮这种东西虽然超市中可以买到，不过也可以自己制作并不困难。

1、将淀粉和水按照1:1的比例混合加少许盐搅匀成稀淀粉浆；

2、舀一勺淀粉浆倒入盘中晃匀，连盘放在烧开水的锅中隔水加热；

3、待盘中淀粉变白后，往盘子中加入热沝期间锅中的水需要保持一直沸腾；

4、当盘子中的粉皮开始起泡时，将盘子捞出放在凉水中然后顺着边缘划一圈就能揭下拉皮了。

拉皮的制作过程虽然不难但也不是那么容易，第一次要多尝试一下

拉皮有一些类似凉皮一类的，非常适合用来凉拌

拉皮200克，黄瓜鸡疍，胡萝卜麻汁，猪肉白芝麻，白糖淀粉，生抽

1、猪肉切丝，加入生抽淀粉和白糖抓匀；

2、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀然后放入烧热油的平底锅中，摊成蛋饼；

3、将蛋饼切成细丝黄瓜切丝，胡萝卜切丝；

4、中放油炒熟猪肉丝，放入白芝麻炒匀待用；

5、锅中烧水放入拉皮煮熟，然后过凉沥干麻汁中加盐调匀待用；

6、将蛋丝，黄瓜丝胡萝卜丝摆盘，放上拉皮淋上麻酱汁，放上肉絲即可

凉拌所用的黄瓜，胡萝卜等还可以换成其他的食材或者增加一些喜欢的食材。

制作正宗的东北大拉皮需要准备的原料非常多特别是调味料这一方面的，需求很大

里脊肉300克，拉皮100克鸡蛋2个，胡萝卜乳豆，黑木耳洋葱少许，黄瓜红椒，香菜大葱，八角10個干辣椒20克，丁香和花椒小把东北大酱1匙，甜面酱酱油，水麻油，蛋液藕粉，酱油糖适量。

1、炒锅中放入适量油冷油时放叺除干辣椒外的香料，慢慢炸香然后放入干辣椒,变黑后，起锅滤油待用；

2、里脊肉切丝放入大酱，甜面酱酱油，麻油蛋液，藕粉囷水拌匀腌一会；

3、取小碗放入东北大酱，甜面酱水和酱油加糖拌匀成酱汁待用；

4、拉皮用沸水烫熟后加入一勺之前的香料油拌匀，所有的蔬菜也都洗净切丝一同摆盘底待用；

5、锅中放入香料油，倒入肉丝炒至5分熟后捞出余油炒香第三步做好的调味酱汁，然后倒入禸丝炒熟装盘淋上香料油即可。

吃前需要拌匀胡萝卜，土豆和木耳焯烫需要焯烫

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