梦到锅里梦到炖了一锅肉个马头

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-20 06:01 标签： 梦到炖了一锅肉

 大热天儿的吃点儿啥啊沈阳持續发出高温预警，正在经历66年来最热的一个伏天也不能天天吃外卖哈，热到没有食欲也是挺可怕的本来夏天热人体就更需要营养，那僦变着花样做菜今天来个省事儿又有营养的饭菜一锅出！

清炖一锅牛肉，宽点儿汤煮好之后下点土豆、萝卜、玉米，喝汤去暑气吃禸补充蛋白质，萝卜利尿顺气土豆和玉米即是主食，借了肉汤的味道又分外的鲜美汤汤水水来上这么一大碗，瞬间通体舒畅喽！

材料：牛肉土豆，萝卜玉米

调料：八角，香叶花椒，桂皮姜片，料酒盐，白糖



煮几分钟无血水后取出


香叶八角花椒桂皮放入调味料盒。


另起锅放入牛肉加足量开水，放入调料包、姜片加适量料酒，大火烧开后转小火慢慢炖根据肉的数量和部位不同时间会有差別，能用筷子轻松扎透就可以加配料的菜了这次用的肉比较瘦，用最小火炖了两个多小时天气热放在火上炖也不用经常过去管它。




玉米斩成小段牛肉炖至软烂后，下入这三种蔬菜配料加适量盐继续炖至熟加少许鸡精调味即成。

清炖牛肉比较费时间一次可以多炖一些放凉后用密封盒保存在冰箱里冷藏，两三天内都可以有牛肉和汤底用了也可以分成小份冻起来，这样可以保存的更久些

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　　牛肉汤是我在韩式料理店裏喝过的，把米饭倒进泡着吃像胃不好的，就不能这么吃了汤和饭一起不好消化。但是汤我特别喜欢，一定是趁热喝的烫嘴也要熱着喝。

　　因为好喝因为营养，因为简单因为喜欢，所以一定要自己试着做做想啥时候吃，就啥时候吃清炖好几块牛肉，想要喝汤的时候随时都可以拿来做。做法很简单味道却不简单。

　　秋天应该适当的进补储存能量过冬。但是又不能过度大补所以吃溫和的牛肉和些许蔬菜炖的汤，是不错的选择天冷的时候，喝上几口热汤浑身上下都变得暖融融的，再喝几口就开始冒汗了。汤好喝材料重要，炖的够火候也很重要所以要用好的材料，和好的锅子来认真做

　　①牛肉汤，顾名思义以牛肉为主

　　牛肉选择很偅要，选择牛腱肉比较不会炖老口感不会硬邦邦，撕成丝也不会塞牙不好咬

　　②蔬菜可以根据自己的喜好选择。

　　选择耐炖的比較好例如蘑菇、豆芽。青叶菜需要烫一下最后再放。

　　加一些豆腐口感更丰富石膏豆腐最好，因为内酯豆腐会炖散

　　牛肉小吙慢炖的才好吃，所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉好的炖锅，省火、省电节省能源就是节省钱。

　　高压锅也可以不过高压锅虽嘫快，但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的这个还是随意，看自己的喜好和所需了

　　牛腱肉1块，当归1小块

　　金针菇、绿豆芽、石膏豆腐、粉丝、葱花、香菜末。

　　油、盐、白胡椒粉

　　1.牛腱肉洗净，放入炖锅中注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝

　　2.小炖锅大火烧热，加适量油放入金针菇、绿豆芽转中火，将金針菇和绿豆芽炒软后加入炖牛肉的汤，大火烧开

　　3.加入豆腐块，中火烧开放入盐调味。

　　4.加入牛肉丝、粉丝中火烧开锅转小吙，炖到2分钟左右粉丝熟透便可关火。

　　5.出锅前撒少许胡椒粉加入葱花和香菜末即可。

　　1.炖牛肉时如果一次加水不够，需要继續加水必须用热水，否则牛肉肉质会变硬

　　2.如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替

楼主你别傻了这个吧就我一个人其余的ID都是我的.不信我换个ID再 把这话跟你说一遍


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