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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可谢绝轉载。
锡纸烤脑花是四川地区的一道特銫小吃主要是采用猪脑子,放入各种配料精心调制用锡箔纸包上之后然后再加以烘烤,用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟,還入味些
上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候加入花椒油,撒上味精和葱花香喷喷的脑花儿就熟了。
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