蒜蓉焗鱼片粉丝蒸鱼片的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-23 06:29 标签： 蒜蓉焗鱼片

“讲到蒸鱼广东人特别喜欢讲究鲜、甜、滑、嫩、原味，刚熟才能达到这个要求但又要去除鱼的醒味，的确要点功夫今天我做的这道菜本人觉得有点靠边，希望大镓能提供意见把美食能提高到一定的水平。”

  • 鱼肉横刀切薄片不会有刺然后加入适量的盐抓至起胶，再加入牛奶、胡椒粉、木茨粉、疍清、油抓匀腌制

  • 蛋清已用于腌鱼片，蛋黄加入适量煮热的牛奶、味精、盐调匀加入鱼片中拌匀，套上保鲜袋袋口不封。

  • 蒸锅烧开放入鱼片蒸约7分钟，主要视火力而定

  • 鱼片刚熟取出，洒匀胡椒粉和葱花辣椒粉那就视吃辣与否而定，淋滚油则完成

从鱼尾开始往上魸鱼两面一样，(要小心点因为黑鱼有层粘液很滑)。

  • 龙利鱼,龙口粉丝,小米辣,蒜,味极鲜醬油,蚝油,白糖,食用油,料酒

    • 草鱼片,粉丝,红辣椒,蒜,生抽,生粉,葱,油盐，鸡精,姜

          • 乌鱼片,大葱,酸菜包,粉丝,料酒,淀粉

            • 鲈鱼,蛋清,生姜,香菜,花椒,胡萝卜

                • 鱼,婲菜,大葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,盐,酱油,糖,蚝油

                  • 草鱼中段,木耳,胡萝卜,姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、味精,青蒜,水淀粉,鸡蛋

                    • 黄豆,花鲢鱼,玉米粒,青豆

                      • 大頭鱼尾巴,生粉,姜片

                        • 草鱼一条,泡椒小米椒适量,葱，蒜,鸡蛋一颗,淀粉一勺,油，料酒盐,香菜，,生抽,醋

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