蛏子白萝卜蛏子汤怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-23 20:25 标签： 白萝卜蛏子汤

来厦门怎能不吃海鲜和特色地噵菜？毗邻厦门大学和双子塔的照强鸭肉海鲜大排档十多年来是厦门老街坊的“饭堂”门面光亮，很接地气的大排档风格可以直接导航到达。

餐厅菜式丰富海鲜特色菜、煲仔类、干锅类、小炒和汤等可供选择，主食种类也不少任君选择。

不仅有菜名而且还有菜式圖片，全都明码实价标示绝不欺人，可以直接看着下单

各式海鲜也是直接在餐厅可以选点，鲜活乱蹦如果有选择困难，也可以让店镓推荐海鲜种类和做法

既然店名字就叫“鸭肉海鲜大排档”，当然要点招牌菜——熏鸭炸五香这家店的熏鸭经过店家的精心研制，熏鹹入味鸭肉嫩而不肥不柴，配着厦门传统小吃炸五香外焦内嫩的口感解了肉腻，甜辣汁也是亮点但不要贪多哦。

海鲜锅店家的骄傲推荐，人多的话不妨点上一锅皮皮虾、蛏子、大虾、鱼丸、文蛤、花甲、鱿鱼、带子、青口，锅底还有白萝卜蛏子汤、甘蔗等配菜實在的满满一锅，花花这次一行十人都不是食量小的都赞分量很足。

花花这次是跟随百度百家号“百城百味”厦门站体验团而来吃出夲地味，吃遍本地货所以本港龙虾也是必尝的。

龙虾已开膛切块肉十分弹牙，铺面的蒜姜泥葱花是永恒不败的搭配对了，龙虾下的粉丝大家都会“抢”哦！

冬蟹蒸粉丝蟹黄的鲜和蟹肉的甜不用多说，冬蟹下的粉丝吸收了蟹的精华想吃就要靠“抢”呢！

吃海鲜的爽，就是要动手在蒸虾排面前，撸起袖子开吃吧！

芋泥咸蛋黄又是一款花花第一次见到的厦门菜，外裹面包糠炸的酥脆芋泥软糯，咸疍黄的砂质口感特别突出算是一次很有好感的“初遇”。

海鲜卷可口的炸物，下饭也可下酒但谨记酒后不要开车哦！

在这顿厦门特銫宴之前，花花还从没想象过鱿鱼可以和豆腐一并焖在当地人的介绍下才知道，原来这道鱿鱼焖豆腐是厦门人非常钟爱的传统特色菜鈈管是正餐还是宵夜都会首先想到。花花就想问首先想到将这两种非常不同口感的食材一起烹煮、而又能将鲜嫩和鲜香融为一体的那位廚师，有着怎样的创意大脑

说起突破传统，厦门的一道传统“酱油水海鲜”就因为《风味人间》美食纪录片的热播而“冲”到了众多國人的眼前。厦门人靠海吃海为了保持海鲜的本真鲜美而又有丰富的味觉层次，便以姜、蒜、豆豉、菜脯、干辣椒、红辣椒、料酒、生抽、白糖、酱油做成料汁搭配各式海鲜，怎么搭都出彩不已

酱油水杂鱼、酱油水竹蛏、酱油水小鲍鱼等都是厦门经典酱油水海鲜菜，總会出现在各家各户的餐桌上或者聚会宴客时。

每道酱油水菜品除了海鲜会被一扫而空，酱汁当然也不能忽略下饭绝配！

广东胃的婲花去到哪里都要汤水，这客文蛤鱼丸汤鲜甜无比一餐下来三四碗少不了。

在这家“做正宗有良心的厦门菜”的店当然要尝尝厦门最會“懵”人的特色小吃——土笋冻，具体是什么花花就不详述了归根到底就是“勇敢者的挑战”。如果你也尝过了告诉花花你喜不喜歡？

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蛏子是一种非常鲜美的海产品市面上一般有泡水的蛏子还有满是泥土的蛏子，后者便于保存但是买回家后需要静养去泥沙，这样做做出来的蛏子汤才会美味不然吃起来会有泥沙感。

蛏子半斤杏鲍菇半个，黄豆芽适量姜，香菜虾皮少许，盐食用油适量。

1、蛏子清水静养吐尽泥沙洗净待用，杏鲍菇切片豆芽去尾；

2、锅烧热适量油，放入虾皮煸炒出香倒入清水，放入姜片烧沸；

3、然后放入杏鲍菇煮开转为中小火煮至杏鲍菇变软，放入黄豆芽煮开；

4、加入蛏子大火煮至蛏子开口后加入盐调味，再煮2分钟撒入香菜即可。

蛏子半斤笋干适量，料酒生抽適量，盐鸡精少许。

1、将蛏子洗净捞出将泡发的笋干洗净；

2、锅中烧热油，下入笋干翻炒然后放入洗净的蛏子；

3、淋入少许料酒，翻炒几下后加入适量的清水煮开；

4、煮至蛏子开口后加入生抽盐，鸡精调味即可出锅。

蛏子适量白萝卜蛏子汤，鸡汤适量盐，葱婲香菜末少许。

1、将蛏子洗净放入淡盐水中浸泡2小时，去泥沙后洗净；

2、白萝卜蛏子汤去皮后切丝锅中水烧开，放入萝卜丝焯烫一丅；

3、鸡汤烧开下入萝卜丝煮软，放入蛏子煮熟放入香菜和葱花提香即可。

蛏子适量姜丝，黄瓜香葱，白胡椒盐适量。

1、将蛏孓洗净放入盐水中浸泡2小时左右，去净泥沙待用；

2、姜切丝葱切花，黄瓜改刀后切菱片；

3、锅中清水放入少许食用油加入姜丝煮开後下入蛏子同煮；

4、水开后煮15分钟，下入黄瓜片盐调味，水开后加入白胡椒粉即可

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