浅谈如何做好浅谈幼儿园膳食管理工作

:   一、科学、合理地制定食譜保证幼儿营养均衡

  处于生长发育阶段的幼儿,对于营养的需求十分广泛为了保证幼儿能从每日的膳食中得到生长发育的各种营養素,根据幼儿的年龄特点、健康状况和活动为依据参考幼儿期每日膳食中供给量为标准,确定孩子每日所需的热量和营养幼儿膳食應贯彻食物多样性的原则,主食与副食搭配粗粮与细粮结合,荤食...  

  一、幼儿伙食实行民主管理定期召开伙委会,伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成每月召开一次,商讨幼儿伙食中出现的一些问题不断妀进,提高膳食质量

  二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱,食物的调配力求做到平衡主副食品种多样,每月做一次营養计算并分析

  三、伙食费专款专用,计划开支合理使用,每月向家长公布伙食费开支情况工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿夥食要严格分开,严格分清幼儿与职工伙食做到公私分明。

  四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生一切炊具、餐具餐餐消毒。

  五、炊管人员定期召开业务会议虚心听取群众意见,提高烹调技术讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等)

  六、严格执行幼兒的作息制度,按时准备好幼儿的饭菜及点心两餐间隔不少于三个半小时;

  七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作,进餐前后不處理幼儿发生的问题保证幼儿吃好,饭后要散步不许侵占幼儿伙食。按时开饭幼儿进餐时间不得少于20~30分钟,保证幼儿吃饱每餐饭

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