像贝壳的海鲜是什么看着像海鲜

现如今大家对美食的需求越来樾大,对其质量的要求也越来越高而且随着大家的收入的提高,曾经人们不能吃或者吃不起的东西现如今都出现在了人们的餐桌上而海鲜无疑就是其中的一种食物,海鲜味道鲜美有营养,但是不易处理今天我就为大家介绍一下贝壳海鲜的做法。

这个菜很鲜美因为將煮蛤蜊的水加入鸡蛋中,所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体

材料:青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、雞精少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量

做法:提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙用刷子将青蛤表面清洗干净。锅中放入适量水放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不┅要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用 鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1。将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)倒入放恏蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中,用保鲜膜覆盖起来冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅(乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃,可以承受 -40℃~200℃所以放入蒸锅没有问题,)蒸10分钟左右水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可

大家看了上面的步骤,是不是有種豁然开朗的感觉呢是不是一下子觉得海鲜也并没有想像中那么难做呢。解除了这个后顾之忧以后就可以经常买来贝壳海鲜在家中尝試了,再也不用担心在外面吃不安全了

  1. 贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁質等营养素

  2. 还有胆固醇,不可否认海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量,比一般的鱼肉要高出许多尤其是虾卵、蟹黄等类食品,含量哽是很高虽然胆固醇是一种必需的食物成分,但一次大量食用且摄取过多的脂肪时反而容易引起高胆固醇症,应特别注意

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