原标题：东北十大硬菜全部都吃过的才能称之为东北人！
东北的铁锅炖大鹅是一道东北名菜。非常的美味很多东北人都是非常喜欢吃的
东北的烩菜还是很出名的，烩菜的特点是蔬菜品种丰富多种多样，但是又各有各的味道各有各的色彩，各有各的形状尽管都掺烩菜杂在了一起。烩菜还很好看不昰色彩单一而是五彩缤纷。虽不前卫但很敦厚实在!
自己在家就能做，特别是天气热的时候吃上一些凉菜真的是非常的爽
这可以说是東北的代表菜，真正的小鸡炖蘑菇也得大锅炖起来才好吃而现在的锅仔作为一种改进，也促进了这个菜的传播只不过原材料很多地方存在偷工减料，所以还是自家炖起来好吃
东北的蘸酱菜虽然简单，但是也是一大硬菜不过有些南方人确实不能接受，不知道你们有没囿人过吃过呢
溜肉段，是东北地区的传统名菜具有外酥里嫩，味香可口的特点成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
酸菜是东北的特色酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主口味属于家常味。
乃東北传统名菜东北大众菜肴之一。东北人戏称其为"国菜"
小葱拌豆腐，小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸鲜嫩爽口。
作为东北菜的压轴大多数东北人都喜欢吃。甚至在吃完之后闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷
东北十大硬菜，全部都吃过的才能称之为东北人！
原标题：东北农村办酒席一般点什么硬菜这些硬菜儿你都吃过吗？
讲究的就是一个“热闹”
都是占用几家邻居家操办
提前好几天就要开始准备
供应几十桌酒席一般点什麼硬菜的“厨房”必须是露天的
这样大师傅才能伸展手脚。
通常都会架块木板或者拼几张桌子充当厨房灶台
或者，像这样直接放地上↓↓↓
邻里之间关系都不错老早就过来帮忙
每人发一条毛巾一盒烟，这是谢礼的标配
来帮忙的也叫“唠忙”
负责指挥分工的叫“唠头忙”
有人专门负责烧火，火候的控制可是一门技术活
有人负责切菜哪家媳妇的刀工好一下就比出来了
年轻力气大的小伙子负责“端盘子”，
饭碗板凳一般得提前租来
点好数量，清理干净备用
那时候小孩子最上心的就是看典礼
新郎新娘也都大大方方不扭捏
新人“改口”嘚时候公婆要给红包
最好奇里面的数目还记得不？
光看着就已经直流口水了吧
这些都是咱东北人最难忘的味道
这一盘盘的都是满满的情意
┅锅能顿十几二十条条条肉肥汁厚
有没有这道菜直接看出主人家是否大方阔气
还有一些东北农村酒席一般点什么硬菜必备的菜
馒头，十個一袋一桌一袋
大米饭，装在水桶里无限续碗！
剩下的菜会被折到一起，
凉热菜掺到一起也没关系
那种味道比现在还好吃百倍，
我們都管这叫“折箩”
东北农村酒席一般点什么硬菜，就是这么的壮观又淳朴
只是现在的农村也少有这样的酒席一般点什么硬菜
好想再參加一次过过瘾~
|来源：综合整理自网络
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