丰收的做法步骤图，排骨怎么处理大丰收怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-29 14:31 标签： 排骨怎么处理

“秋天是个丰收的季节 来一道地噵的东北菜 东北乱炖 为了迎合这个收获的季节 我们叫它大丰收！”

南瓜洗干净去籽 切小块 豆角洗干净 猪排冷水下锅直到开锅 滤掉血水 盛盘備用

葱切段 姜切片 干红辣椒 冰糖 八角 备好

锅内到少许油 放入冰糖 炒化 倒入刚过水的排骨 翻炒几下加入老抽 生抽 干辣椒 葱段 姜片 继续翻炒 待排骨上色均匀后 锅内添热水 水量抹过排骨 炒好的排骨倒入阿迪锅或者高压锅定时15分钟

排骨熟了换个干净的炖锅 加入备用的豆角和南瓜 和做熟了的排骨 在加入少许花椒 盐 添骨汤 在慢火炖上20分钟即可出锅

注意 用压力锅炖排骨的时候不要加盐 炖的过程加盐会让排骨变老 不易炖烂 盐等排骨炖烂 加入南瓜和豆角时候在加

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　　东北大丰收炖这道菜真可谓昰东北菜中的大众情人它将豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨，只要你能想得到的新鲜食材都可以随意炖进去香浓软糯的口感十分下饭，多面、丰富有内涵、平易近人、开朗大气，这难道不是一位合格的大众情人吗?

　　东北大丰收炖的做法：

　　1、排骨洗净出一道水後捞出备用。

　　2、锅内放少量油加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味，下排骨煸炒出油加稀释好的大酱、生抽、老抽继续翻炒，加足量清水大火烧开后转中火煮炖30分钟

　　3、煮排骨时候将豆角掐头去尾洗净掰小段，起锅放油翻炒将炒熟的豆角放入排骨锅中。

　　4、再将、玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中煮炖15分钟，待所有食材熟软后加鸡粉调味即成。

　　东北大丰收炖的做法小技巧：

　　1、豆角的品种决定煮炖时间我这次选的是易熟的油豆角，所以时间较短总所周知豆角一定要彻底熟透方可食用。

　　2、东北大酱也可用豆瓣酱等代替如不喜欢酱香也可用生抽、老抽调味。

　　3、这个道菜中有豆瓣酱所以盐要少放。

　　大丰收炖南方也有但是做法区別很大，大丰收炖相比南派菜系的精致婉约东北菜属豪放派，热闹、泼辣、粗线条、不拘一格、豪情万丈所以喜欢的朋友不方试试这噵菜。

制作方法：1.清明过后采取当地野菜婆婆丁，加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐2.配上自家的大豆酱全部装在盛皿里，绿黄粉褐白好一派丰收景象！特色：吃起来更是汁足味美，回味无穷

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