夏日的夜晚马路边摆满了各种大排档炊烟寥寥,觥筹交错红着脸的人,举着杯的手吵杂的不仅是人声,更是人心
毛豆,其实就是没有长老的黄豆在嫩绿的时候摘下来食之。细细的毛绒青翠可爱的颜色,特别惹人喜爱
不知什么时候大排档的饭桌上就多了一份盐煮毛豆。等着上菜的食客一边闲聊家常一边用手剥着毛豆,拇指和食指轻轻一捏圆鼓鼓的毛豆就从豆荚中冒出头来,然后被人一下丢进嘴里伴着冒泡的啤酒咕噜咕嚕下了肚。
看似普通的水煮毛豆却平添了吃饭的乐趣。等待美味的时候来一份餐前的小点心开胃还有趣,菜菜屋就特别喜欢手剥毛豆嘚过程看着桌子上堆积如山的豆荚,心里居然有种莫名的成就感(小伙伴们有咩有呢)
夏日的夜晚,有一盘卤毛豆下酒在烦恼的事凊也会忘记!
新鲜毛豆300g、卤料10g、盐
1.提前将原料准备好,毛豆清洗干净
2.锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟
3.煮熟后出锅即可食用
1.菜菜屋喜欢卤味的毛豆所以放了一包自己配的卤料,如果嫌麻烦也可以直接用盐煮
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