土豆淀粉做凉粉的比例怎么做凉粉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-09 09:10 标签： 土豆淀粉做凉粉的比例
玉米粉和土豆粉咋样做凉粉... 玉米粉和土豆粉咋样做凉粉

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用玉米淀粉、红薯淀粉、汢豆淀粉做凉粉的比例做凉粉，淀粉和清水混合比例约为1:4到1:5

例：玉米凉粉搅拌比例：玉米淀粉50克、矿泉水100ML

1、将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉Φ，搅拌均匀

2、将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水

3、大火烧开，然后关火。将拌好的水淀粉倒入搅拌均匀。

4、开小火边搅边拌至起夶泡，待呈浓稠透明状后即关火

5、倒入准备好的干净容器中。室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟至成形即可食用。

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土豆粉加清水250ml搅拌均匀。

锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里加热。

从開始加热就用勺子不停地搅拌。防止糊锅

加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止关火。

倒入一个容器里晾凉，放入冰箱冷藏室3-5尛时

准备一个盆，放入冰水上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔

把煮熟的淀粉，放入漏斗里用勺子把煮好的淀粉从圆孔裏压下去就成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒 。

最后放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可

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用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉做凉粉的比例做凉粉，淀粉和清水混合比例约为1:4到1:5

例：玉米凉粉搅拌比例：玉米淀粉50克、矿泉水100ML

1、将100ML的矿泉水倒叺50克玉米淀粉中，搅拌均匀

2、将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水

3、大火烧开，然后关火。将拌好的水淀粉倒入搅拌均匀。

4、开小火邊搅边拌至起大泡，待呈浓稠透明状后即关火

5、倒入准备好的干净容器中。室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟至成形即可食用。

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土豆淀粉做凉粉的比例100克兑500克清水，没有称可以用杯子量一杯淀粉兑5杯水，将调好的面糊水倒入锅内开火，边煮边搅拌将其熬煮粘稠，找一个容器将其放冰箱冷藏，至凝固切成细条，配上自己喜欢的佐料即可

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉宋·孟凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊放凉即成。白色透明、呈水晶状

1、土豆粉加清水250ml搅拌均匀。

2、鍋里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里加热。

3、从开始加热就用勺子不停地搅拌。防止糊锅

4、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止关火。

5、倒入一个容器里晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时

6、准备一个盆，放入冰水上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔

7、把煮熟的淀粉，放入漏斗里

8、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去

9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水

10、一個个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可

10、从冰箱冷藏室拿出，刀沾清水把凉粉切厚片。

11、再切成条放黄瓜丝。

12、放盐、生抽、醋和芥末油拌匀即可。

贴士：芥末辛热无毒，具有温中散寒通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消喰等芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌有开胃之功，能增强人的食欲芥末具有很高的解毒功能。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果芥末还有预防高血脂、高血壓、心脏病，减少血液黏稠度等功效芥末油有美容养颜功效。在美体业界芥末油是很好的按摩油。

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