第一步皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用
第二步黄瓜洗净对半切开,再切成薄片葱白切段,葱叶切成葱花备用
第三步炒锅上火,倒叺食用油烧热下葱白段煸出香味。
第四步放入皮蛋煎至略起虎皮
第五步倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫。
第六步放入黄瓜片煮沸
第七步调入盐、鸡精调味,起锅后撒入葱花即可