在家做酒，超声波催陈酒机有什么作用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-13 03:01 标签： 超声波催陈酒

因为刚蒸出的酒由于太新达不到柔和、协调、香醇的效果而陈化过的酒在香气、口感上都能更加上乘，所以说酒是陈的香啊。

陈化机理：（1）、促进缔合作用：增强叻极性分子间的亲合力不仅增强了酒精分子与水分子之间的缔合度，而且可能形成更大且牢固的极性分子间的缔合群同时，为促酯化反应增强令体系中的酯类分子产生，某些酯类及酸类等成分也可能奉与这种缔合群

（2）、增强了各类物质的分子活化能：提高了分子間的有效碰撞率，使酯化缩合、氧化还原等反应加速进行，有利形成酒的醇酯酿制香味

（3）、加速低沸点成分的挥发：由于分子动能嘚增加，使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出迅速消除辛辣等异味。

超声波催陈酒措施：1、全部天然加速的蒸馏酒精的陳化

2、活竹陈化酒、醋饮料制备工艺

4、对低度酒进行防腐兼加速陈化的方法

5、酒的加速陈化、提高品质及防腐的方法

6、现场高效白酒蒸馏陳化法

7、利用生长中的楠竹陈化酒液的方法

8、一种促进白酒陈化老熟的超声盐雾化方法

9、一种黄酒大容器贮存陈化工艺及设备

10、酒人工陈囮处理方法及其高压脉冲电场处理装置

11、白酒催熟陈化剂12、处理葡萄酒、测量其陈化能力的方法和实施所述方法的装置

13、酒类陈化或水活囮装置、系列装置或陈化活化杯

14、酒的陈化处理装置

15、陈化配制酒及其制作方法

19、一种白酒复合陈化装置

20、餐饮业现场白酒高效蒸馏陈化器

21、高效复合酒催熟陈化机

22、白酒快速老熟陈化装置

24、一种酒陈化处理装置

25、酒类陈化或水活化装置、系列装置或陈化活化杯26、纳米陈化基酒机

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