鲜肉自制元宵的做法大全步骤图,鲜肉元宵怎么做好吃

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2.将荠菜择去黄叶洗净放入沸水Φ焯烫一下,捞出用冷水冲凉再挤干水分斩成末。

3.猪肉馅中拌入姜葱末调入盐、料酒、鸡精、少许糖,加一个鸡蛋拌匀朝一个方向攪拌上劲后,

4.加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油;

5.水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入80度热水拌匀和成软硬适中的面团;

6.取适量面团用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞形成一个小碗的样子;填上适量的馅料,用手的虎口边转边收口捏紧直至将馅料完全包裹住,洅搓成圆球状;

7.大火烧开煮锅中的水放入包好的汤团,用勺背轻轻推开让汤圆旋转几下不易粘锅; 水开后加入适量冷水,水再开时再加入适量冷水;
水再开转中火等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

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