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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-03 11:10 标签： 简单小吃的做法100种

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传统豆花 材料：黄豆250克熟石膏5克，煮烂的去皮花生仁适量调料：纯红薯粉60克黄砂糖500克。 做法： 1.黄豆磨成豆浆煮熟。 2.用120克冷开水调匀熟石膏、红薯粉,再将煮滚的豆浆舉得高高的、快速地冲入,盖上锅盖静候15分钟 3.将黄砂糖加水煮成甜度较高的糖水。4.豆花凝固后铲出盛入碗中加入糖水、煮花生仁即可食鼡。 热量 3100千卡

牡蛎煎 材料：牡蛎、茼蒿段各50克韭菜丁适量，鸡蛋液2个红薯粉50克，淀粉40克糯米粉20克。 调料：盐5克味精、醋、胡椒粉各少许，猪油、海山酱、酱油膏各适量 做法： 1.将红薯粉、淀粉、糯米粉、盐、味精、醋、胡椒粉置入大碗中，加水调匀制成粉浆加入韭菜丁拌匀。 2.平底锅中放猪油烧热先置入牡蛎煎一下，再加入一些粉浆煎成半透明状加入茼蒿段、韭菜丁、鸡蛋液煎熟，盛入盘中澆入海山酱、酱油膏即可食之热量649千卡

咖喱鱼丸 材料：鱼丸、洋葱末各100克。 调料：红咖喱酱、咖喱粉、白糖各5克面粉、料酒、牛奶各10克，蒜末、姜黄粉各少许盐、高汤各适量做法：1.用竹扦将鱼丸每五六个穿成一串；面粉加水调匀。 2.将膏状的红咖喱加2倍的油入锅内用中吙炒香。3.锅中放油烧热爆香蒜末、洋葱末,再加入炒过的红咖喱、姜黄粉、咖喱粉，并淋入料酒加入高汤、盐、白糖，边煮边搅动至洋蔥软化加入调好水的面粉，搅拌均匀煮至黏稠最后加入牛奶，即为咖喱酱4.将鱼丸串放入咖喱酱锅内加热至入味即可食用。 热量 222千卡

清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐10块肉馅150克，雪菜末100克毛豆仁60克，红辣椒末15克调料：蒜末10克，生抽15克盐、白糖、味精、胡椒粉各少许。 做法： 1.臭豆腐洗净用清水浸泡1小时后沥干，用牙签刺洞以利于入味。 2.锅中放油烧热爆香蒜末，放入肉馅炒散加入雪菜末、毛豆仁、紅辣椒末、生抽、盐、白糖、味精、胡椒粉炒匀，盛在臭豆腐上上笼蒸20分钟即可。热量

麻辣臭豆腐 材料：臭豆腐10块鸭血块200克，酸菜丝100克小鱼干30克调料：姜末、辣豆瓣酱、味噌、红辣椒丁、辣椒粉、冰糖各30克，酱油45克盐、高汤、葱花、香菜、香油各适量。 做法： 锅中放油烧热炒香姜末、辣豆瓣酱、酸菜丝，再加入小鱼干、味噌、红辣椒丁、辣椒粉、冰糖、酱油、盐、高汤煮开后再放入臭豆腐，大吙煮10分钟见臭豆腐膨胀起来，加入鸭血块改小火煮20分钟至入味，即可盛入碗中加入葱花、香菜、香油拌匀即可。热量 576千卡

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