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1.将室温的无盐黄油打软
2.分次加入過筛的糖粉拌匀再加入全蛋拌匀,再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟
3.苹果削皮去籽切成小块,我用了2个苹果
4.取小锅放入黄油加热溶化,倒入30克细砂糖加热搅拌至完全溶化
5.放入苹果块,再倒入30克细砂糖再加少许肉桂粉,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上这时加入柠檬汁,我用了半个柠檬小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火冷卻后苹果馅就做好了
6.将冰箱里的派皮取出,擀成0.5cm厚放入派盘整形,放置松弛15分钟
7.在派皮的边缘刷上蛋液
8.把苹果馅倒入派皮中将剩余的派皮切割成条状
9.把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液静置10分钟,放入预热至200度的烤箱烘烤约20-25分钟
视频来源网络 (2016年)拜托了冰箱車太贤