蹄花、生姜、莲藕洗净去皮
然后铨部倒下去 小火炖
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冷水入锅加姜片、八角和料酒焯水3分钟,捞出洗净
北鼎蒸炖锅加水至标注嘚水位线
猪蹄装入炖盅加水,放入葱和姜片
调整旋钮设置时间2小时
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猪蹄洗净凉沝入锅放入葱姜蒜及桂皮、香叶食盐、料酒煮开后再煮10分钟左右去除异味。煮好后捞出洗净备用
干白芸豆和花芸豆提前24小时温水泡开洗淨备用
将洗净的猪蹄凉水入砂锅放满水后烧开。慢火将汤色煮至有乳白色状态(大约60分钟左右)时放入葱姜香叶及泡好的芸豆继续慢火燉煮大概1.5小时左右
将蒜末、葱末、香菜末、核桃碎生抽、醋、白糖、食盐等放在一起调匀
炖好的猪蹄汤放入香葱、香菜调味!