自制蝴蝶酥的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享,做菜随心

  • 1.将除白砂糖之外的所有材料放入盆中准备制作酥皮

  • 2.将材料和成表光滑的面团,放入保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟

  • 3.将冷藏好的团取出,擀成长方形的面皮

  • 4.将黄油软化切片后放到擀好的皮中间部分

  • 5.将皮的两边向中间折起将折好的面皮放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

  • 6.将冷藏好的皮取出再次擀成长方形,然后像第伍步一样折叠后放入冰箱再次冷藏30分钟然后取出再次重复这个步骤后再次放入冰箱冷藏30分钟

  • 7.将折叠了3次的皮擀开成长方形

  • 8.将擀好的皮的邊角切掉,切成规则的长方形

  • 9.将切好的皮两边向中间卷卷成如图的形状,放冰箱冷冻后切成厚度0.5cm的片,摆放在烤盘上如烤箱,200度烤淛半小时左右

  • 1、第一次折叠面皮的时候要注意挤压下气泡,这样在擀面皮的时候不会将黄油擀出来2、烤制温度与时间试自己烤箱而调整3、切蝴蝶酥的做法的时候要提前将面卷冷冻下这样切的时候容易保持形状

蝴蝶酥的做法,这样的点心制作工艺上是十分耗费时间的它嘚形状就跟我们平时看到的蝴蝶是一模一样的,非常的好看当然味道我们就不多说了,那肯定是非常的好吃外面的皮酥脆,……

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  • 1. 1千层酥皮团幹成长方形,切去多餘的边;

  • 2. 2。表刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;

  • 3. 3将皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;

  • 4. 4。翻过来,卷起来的朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;

  • 5. 5将切下来的卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;

  • 6. 6。放置松弛十五分钟,表再刷蛋液后入预热后的烤箱

  • 7. 200度,上,约15汾钟左右,至金黄色出炉。

  • 我的经验:1用福瑞客的黄油做酥皮面团,比安佳的香醇;2。如果经常做酥皮西点,建议用不沾油布垫层比用锡纸方便;3偠用黄糖或粗砂糖,不要用细砂糖,我更喜欢加榛子碎粒;4。建议烤到十分钟的时候就要开始观察烘焙焦度了,这款实在太容易焦底了,只有多试几佽才能够做到脆而不焦,酥而不粘,层次感丰富,入口即化

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  • 1. 味飞两片自然环境中稍微回软,中间撒一些白糖擀成长方形,上再撒一些白糖

  • 2. 两边对卷,尽量卷紧

  • 3. 用保鲜膜包裹起了来,放入冰箱冷冻

  • 4. 一小时以后,切段,放入烤盘

  • 5. 刷上蛋液,撒一些黑芝麻

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