五谷杂粮粉煎摊饼的做法是在超市或网上买的粉吗?要不要用专业工具打成糊状

今天阿柒给大家吐血推荐一下美菋家常煎饼的做法因为一般家里不会像阿柒店里一样,准备齐全的厨具所以今天用到的都是很基础的厨具噢!

香酥鸡柳煎饼一直是阿柒家很受欢迎的一款,大家在家里也可以试试啦!

因为生鸡肉的处理过程比较麻烦需要去腥、腌制等过程,阿柒店内每天要从清晨开始准备耗时较长。小伙伴们自己在家做的话可以直接在超市购买袋装的冷冻鸡柳噢!

就是“裹好面粉直接下锅炸,隔壁小孩都馋哭了“嘚袋装鸡柳

注意一定要看好保质期噢!

先热油,把鸡柳一根一根放进热油里炸5分钟左右,就可以捞出了

面粉和水的比例可以根据大镓的喜好添加,阿柒推荐新手可以稍微浇稀一点,更好推开

拌面的时候,一定要少量多次拌面拌好的面团劲道有弹性,无颗粒感

取一勺拌好的面浆倒在平底锅里,用刮板或者木铲将面浆抹开没有工具的小伙伴可以晃动平底锅,让面浆均匀平摊

磕一个鸡蛋进锅里,用刮板或刷子将蛋液均匀的抹在饼皮上注意不要掉入蛋壳噢!

在鸡蛋没有全熟之前,均匀地撒上一层黑芝麻

配料可以根据大家的口菋自行取舍,煎饼酱大家可以在超市购买袋装的噢

一般来说除了鸡柳之外,配生菜(或圆白菜)紫甘蓝是比较可口的除此之外还需要切一些葱花、香菜,还可以学习阿柒在里面加入薯片

最后淋上酱卷起来就大功告成啦!如果实在买不到煎饼酱,用沙拉酱+番茄酱也非常惊艳噢!

本文相关词条概念解析:

煎饼是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成多由粗粮制作,也有细媔制作烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮可厚可薄,方便叠层口感筋道,食后耐饥饿一般方形,疏松多孔折后为长方形,为粗粮耐饥饿。煎饼为汉族主食以山东为盛,起源甚早是将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼從原料上看有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼,还有地瓜面煎饼

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  • 红芸豆提前两天凉水浸泡中间換两次水,红芸豆泡涨大上蒸锅分两次蒸制,第一次蒸过后捂在热锅里第二天再蒸一次,红芸豆蒸烂即可红芸豆捣成豆沙,加入蜂蜜、玫瑰酱调味

  • 红芯红薯蒸熟,趁热放入大黄米面粉里用筷子搅成软硬适中面块,晾凉后加入泡打粉揉成面团,盖保鲜膜放温暖处發酵四个小时取出揉成面团备用。

  • 大黄米面取一块拍成小园饼,包入红芸豆沙馅收拢团成球,拍成小园饼

  • 热锅凉油,放入小园饼

  • 两面煎至微黄,小园饼明显涨大即可

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