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烧锅水开后，把泡好的淀粉（稀一点）放入瓢中有瓢底一层就够，放在开水上烫看到淀粉变白，整个放到水中煮淀粉透明就好了，取出放入凉沝大功告成。
主料：黄瓜100g、胡萝卜50g、干豆腐50g、圆葱50g、干粉皮50g、大头菜50g、西红柿50g、里脊肉50g；
辅料：盐适量、油适量、味精适量、糖适量、醋适量、蒜末适量、香菜末适量、辣椒油适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切絲摆盘
干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软捞出过凉码在蔬菜上。
里脊肉切丝加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。
锅里放油烧热丅肉丝、生抽煸熟。
肉丝码在拉皮上加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
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烧锅水开后，把泡好的淀粉（稀一点）放入瓢中有瓢底一层就够，放在开水上烫看到淀粉变白，整个放到水中煮淀粉透明就好了，取出放入凉水大功告成。。
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淀粉）80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K0.6-0.8斤、食盐0.5斤、温水200~300斤。工艺：将淀粉和筋力源干拌均匀食盐加入温水，再与澱粉混合调成糊保温发酵30分钟。将旋子擦油、预热加入淀粉糊，摇匀摊平放入开水锅，蒸至发白色灌入热水，烫至粉皮透明倒絀热水，一分钟后提出旋子放入凉水槽冰凉后揭出粉皮。每张之间擦点油叠好外卖时要降温透彻后切条，再真空或密封包装销售
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