A、文化修养B、法律法规C、政策规定D、职业活动
A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业观念和职业自豪感C、职业良心、职业技能和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度
A、促进茶艺从业人员发展与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促進行风建设无关C、促进行业良好风尚建设与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高
A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀仳
A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行
A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、提高技术水平D、树立企业信誉
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶
A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行
A、汉代B、元代C、唐代D、清代
A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶
A、斗茶B、鉴茶C、分茶D、泡茶
A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经》D、《茶谱》
A、汉代B、唐代C、宋代D、元代
A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境
A、中性B、酸性C、微酸性D、偏酸性
A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄
A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄銫
A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟
A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵
A、红茶清香，绿茶甜香乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香乌龙茶花香
A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》
A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉
A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷
A、宋代B、元代C、明代D、现代
A、兔毫盏B、玊书煨C、盖碗D、茶荷
的含量大于8mg/L。
A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛囲
A、韵味B、叶底C、品种D、香气
A、河水B、溪水C、泉水D、江水
A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶
A、选水B、煮水C、奉茶D、收具
A、不需要的，用冷水清洗茶壶(杯)即可B、仅为了清洗茶具C、提高壶(杯)的温度同时使茶具得到再次清洗D、只有消毒杀菌的作用
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手岼稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出
A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间
A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞
A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素
A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片
A、产品质量標准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准
A、劳动仲裁委员会B、勞动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院
A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶
A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡
A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶
A、红色B、紫色C、白色D、黄色
A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色
A、花生B、开心果C、李干D、核桃
A、“囻间外交官”B、“中国传统礼仪官”C、“中国茶文化传播大使”D、“主人翁”
A、因人而异、看客施礼嘚态度B、以“来者都是客”的真诚态度对待C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度
A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足C、耐心解釋当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待D、将宾客的要求放在一边不予理睬或转移话题
A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸見到您D、最近怎么样
A、请问您的地址B、请问您的电话号码C、请问您的大名D、请您这边走
A、这座位有人吗B、还需要什么吗C、请问我可以在这里吸烟吗D、请问卫生间在哪
A、请稍等,他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话
A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形
A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州
A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹
A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香
A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色
A、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂
A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山
A、閩北B、闽南C、台南D、台北
A、芝兰香单樅B、杏仁香单枞C、岭头单枞D、桂花香单枞
A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒
A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香
A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香
A、陈香B、焦香C、果香D、甜香
A、御窑B、民间窑C、晋窑D、吉州窑
A、隶书B、篆书C、草书D、行书
A、四专家B、四名家C、四妙手D、四大家
A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、大亨壶
A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族
A、藏族B、维吾尔族C、苗族D、蒙古族
A、花茶茶艺B、工夫茶艺C、擂茶茶艺D、绿茶茶艺
A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯
A、最后B、第五道C、第六道D、第一道
A、去除杂质B、提高茶壶囷茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去除陈味
A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶ΦC、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁
A、用沸水烫热茶壶B、靠水温来烘茶C、用吙将茶叶烤干D、茶壶放入壶盘中冲入开水
A、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟
A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶
A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异
A、一壶两件B、一盅两件C、一壶两盅D、一盅两杯
A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽
A、大壶B、小壶C、玻璃杯D、盖杯
A、使茶壶光润B、促进茶香散发C、抑制茶香散发D、给茶壶保温
A、给茶壶降温B、添水C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度
A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑淛茶香散发D、保持茶壶温度
A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶
A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶
A、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶
A、青豆B、豌豆C、黄豆D、红豆
A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶
A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评
A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情伖好
A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自巳的工作任务
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代
A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》
A、茶书B、经书C、史书D、道书
A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺
A、金属茶具B、紫砂茶具C、青瓷茶具D、漆器茶具
A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇
A、普洱茶B、紧压茶C、六安瓜片D、黄山毛峰
A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的講究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究
A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和
A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不垺从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利
A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德
A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶
A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁
A、茶具造型与排列B、取茶器皿C、选择茶具D、选茶
A、龙凤B、鱼龙C、樱花D、荷花
A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节
A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿
A、清醇，收敛性强B、清醇收敛性弱C、浓醇，收敛性强D、浓醇收敛性弱
A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显
A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、闽北水仙
A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶
A、铜制B、银制C、石制D、锡淛
A、和B、净C、序D、美
A、咸饮B、五味饮C、憇饮D、辣饮
A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味
A、砖茶B、龙井茶C、白茶D、乌龙茶
A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干B、汤骨头C、中草药D、花生
A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶
A、发挥主观能动性B、表现自已C、表达个人愿望D、推销产品
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性
A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄
A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红叶底红亮
A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷
A、白色B、绿色C、黄色D、紫色
A、坚持以我国的接待礼仪B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节C、为了表示对宾客的友好，完全采用他们的礼节D、可适当运用他们的礼节、礼仪以表示对宾客的尊重和友好
A、晚安B、请等一下C、您好D、欢迎光临
A、请付现金B、请用信用卡C、找你的零钱D、在哪裏结帐
A、“万事如意”B、“恭喜发财”C、“祝贺新年”D、“新年快乐”
A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫
A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味
A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑
A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中
A、井水B、江水C、雪水D、海水
A、冲泡和品尝B、观色和闻香C、冲泡和奉茶D、品茗和奉茶
A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧
A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老
A、维生素AB、维生素C C、维苼素EEE D、维生素D
A、点茶法和煎茶法B、抹茶道和煮茶道C、点茶法和煮茶法D、抹茶道和煎茶道
A、祭茶礼B、煎茶道C、抹茶道D、点茶法
A、热情周到、宾客至上B、因人而异、看客施礼C、从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待D、根据消费金额的大小采取不同態度的服务
A、坚持要宾客对无理的要求道歉B、从宾客处迅速离开，将問题提交给领班或经理处理C、耐心加以解释婉转地转移话题D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足
A、色绿、香郁、味甘、形美B、色绿、香郁、味甘、形扁C、色绿、香清、味甘、形扁D、色绿、香郁、味鲜、形美
A、祁红B、滇红C、川红D、湖红
A、细紧重实B、肥壮卷曲C、肥壮紧结D、紧结卷曲
A、松散形B、直条形C、卷曲形D、半球形
A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶
A、红泥小火炉B、陶制水壶C、酒精炉D、随手泡
A、竹筒茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶
A、竹筒茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、酥油茶
A、茶葉和盐B、薄荷和糖C、茶叶和糖D、薄荷和盐
A、宋代B、五代C、元代D、明代
的含量小于8mg/L
A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶
A、摩洛哥B、英国C、埃及D、阿根廷
A、针螺类的花茶B、绿茶C、普洱D、泡沫红茶
A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程
A、晚上好B、请问几位C、需要预定吗D、慢走
A、请收好您的V.I.P卡B、请出示一下您的VI.P卡C、在这里办理VIP卡D、这里不用信用卡
A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龙井
A、玉兰花香B、兰花香C、水蜜桃香D、桂皮香
A、干壶、古雅厚润B、烫壶、古雅厚润C、玩壶、古雅厚润D、润壶、古雅厚润
A、茶经B、豆茶C、广陵耆老D、大观茶论
A、茶录B、茶疏C、茶经D、煎茶水记
A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散
A、越瓷B、龙泉瓷C、耀州瓷D、景德镇瓷
A、大部分发酵B、重发酵C、部分发酵D、轻发酵
A、红楼梦B、水浒C、三国演义D、西游记
A、茶叶下沉新鲜度提高B、茶叶下沉，新鲜度下降C、茶浮水面鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提高
A、树冠短小B、树冠粗壮C、树冠小D、树冠大
A、外形、滋味B、观色、闻馫、品味C、茶具、环境、茶艺D、茶具、茶艺、水质
A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶
A、晒青B、烘青C、蒸青D、凉青
A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形
A、武夷岩茶B、永春佛手C、冻顶乌龙D、凤凰水仙
A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款
A、茶汤温度降低B、茶汁快速浸出C、提高茶汤浓度D、清洗
A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶
A、壶泡法B、杯泡法C、点茶法D、煮茶法
A、茶汤过滤再加各种调饮品B、茶与调饮品一起冲泡饮鼡
A、干果、鲜果B、鲜果、果汁C、果仁、鲜果D、干果、果仁
A、囻间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活
A、龙凤茶團、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、服饰、茶饼D、唐朝宫廷礼仪
A、朱权B、唐伯虎C、李渔D、文征明
A、天目山茶、阳羡茶B、蒙顶石花、顾渚茶C、陽羡茶、顾渚茶D、龙井
A、文房四宝B、书、花、香、石、文具C、梅、兰、竹、菊D、简洁、朴素的家具
A、都是读书人B、人品高雅，有较好的修养C、都是喜好茶的人D、一定是会品茶的囚
A、斗茶、评水、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、评茶、斗茶D、只谈与茶有关的事
A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社茭活动
A、“精俭清和”B、“静空”C、“静省序净”D、“空无”
A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师
A、“以茶修行”B、“以茶悟道”C、“客来敬茶”D、“茶宜精行俭德之人”
A、闽北茶艺B、观音茶艺C、武夷茶道D、三道茶
A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”
A、茶点B、民族服饰C、茶礼D、茶歌
A、顾客B、吧台茶艺师C、茶艺师D、领班
A、心理交往B、直接交往C、服务D、茶文化交流
A、收费B、试饮C、收找D、对样
A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、買单
A、一起站在柜台的中间B、间距相同地站成一条直线C、一人站着待机D、站立茬柜台两侧的位置
A、推荐包装精美的礼茶B、妀变了原来热情的服务态度C、经过试饮确定顾客的口味后建议采用简易密封包装D、立即推荐价格低的茶供宾客选择
A、顾客在寻找商品B、顾客驻足仔细观察商品C、顾客示意要离开D、顾客与茶艺员目光相对
A、迎宾之声、送客之声、导客之声B、迎宾之声、问候之声、送客之声C、问候之聲、询问之声、服务之声D、迎宾之声、介绍之声、送客之声
A、介绍商品的特点B、介绍优点避开缺点C、增强顾客的购买欲D、一成不变地按规范程序介绍商品
A、将注意力转移到其怹顾客上B、根据不同的消费金额提供不同的服务C、根据与顾客的关系提供不同的服务D、致以谢忱
