原标题：吃货研究所 | 这些随手在街边便利店买的甜点和面包，你知道都是用什么做的么？
说起这几年迅速崛起的街边各种连锁便利店，很多人已经习惯了在那里解决早餐、下午茶、零食……比起一些存在食品安全隐患的街边摊，似乎便利店要靠谱得多。特别是面包、小甜点，已经都可以直接在便利店很方便的买到了。
那么，这些早餐下午茶们，到底值不值得我们的信赖呢？CONY这次买来了北京五家主流便利店的面包甜点，一探究竟。这些甜品有些是便利店自主品牌的（比如711、罗森），有些是店里售卖的其他品牌。
全家的选品一向比较丰富，虽然没有自主品牌的面包和甜品，但货架上有好几个品牌可以选择，那CONY就每个牌子买一两样来看看咯~
配料表里的添加剂有两行，其中赫然写着复配乳化剂
食品乳化剂主要的作用是保持蛋糕组织均匀和湿润
这就是蛋糕卷吃起来总是湿湿软软、组织细密的原因啦
其实食品乳化剂后面咱们还会碰到无数次
这一看就是原味芝士蛋糕的模样
复配乳化剂可比不上你的危害大……
这也许是个加了芒果的芝士蛋糕吧？
这个配料表看起来不错，舒服多了
这款芒果芝士蛋糕并没有很难吃
因为甜到牙齿掉下来的芒果酱
很好掩盖了劣质奶酪的酸味和淀粉加太多的涩味
在哪儿都很受欢迎的辣味肉松面包
同样是明晃晃的植脂奶油
也不知道肉松品质怎么样
CONY就不替大家尝了
罗森的大部分面包和甜点
都是自营品牌的贴牌产品
究竟如何还要仔细看了配料表才知道
配料表里排在第一位的是氢化植物油
（大家知道，氢化油脂早就被列为食品加工史上的灾难了）
而在一长串的乳化剂和各种添加剂之后
食品配料表是按照所含配料多少来排序的
芝士、鸡蛋、巧克力含量是最少的……
还是做蛋糕的人搞事情？
这块卖到19块大洋的芝士蛋糕切块
其中大部分价格是用来买添加剂和氢化油的
继续看这块长得像千层蛋糕的东西
为什么说只是“长得像”？
因为它的侧面照长这样↓↓
班戟皮也不带这么厚的好嘛
各种乳化剂、添加剂、着色剂
把配料表装点得色彩纷呈
CONY顿时深感化学知识匮乏
无法理解每一个名词后面真正的危害
但是CONY倒是想很认真地说一句
连厚厚的班戟皮下那点儿不够填牙缝的奶油
你是不是疯了……？？？
继续看这款草莓都蔫儿了的草莓慕斯
不过你看那两三行看不懂的名词
虽然依然是满天星状的添加剂
但这款菠萝包夹馅儿用的居然是天然奶油
原来你们并不是不知道天然奶油这种东西的存在啊……
711卖的面包基本是自营
原谅我幼小的心灵受到了伤害
一时半会儿没反应过来这是一块面包的配料表
除了整整7行的化学名词和起酥油之外
①第一个红框——牛肉味肉粉松
（表面那层疑似肉松的物质）
后面括号里包含的肉制品来源是鸡肉！
②第二个红框——高级人造黄油
这个词儿让CONY和整个办公室的同事笑了一上午
再看看很经典的巧克力蛋糕
这个配料表显然干净多了
也就是加了点塔塔粉之类的常规添加剂
比真正的法式甜品还要法式甜品
卖糖的被老板打死了吧？
黄绿色的抹茶蜜豆蛋糕卷
虽然蛋糕卷用泡打粉还是让人不舒服
但整体来说配料表没问题
除了一股呛死人的绿茶粉气味以外
但各式各样的甜点和面包品牌很多
北京其他便利店里也经常能见到
加上起酥油、人造奶油之类的组合
接下来是一个外貌很正常的轻乳酪蛋糕
见过各种奇怪不地道的纽约芝士
长成这样的还是第一次见啊！
这是一款只有四种配料的芝士蛋糕
连玉米淀粉或者面粉都没有
你敢说这里面只有奶酪没有粉类物质？
那干涩的口感难道是CONY舌头变异了么
但是质疑配料表的准确性这样的事儿
CONY又看了一眼同品牌另一款甜点的配料表
依然没有面粉或者其他粉类物质
只用鸡蛋和糖是怎么把裹肉松用的蛋糕坯做出来的？
这是测试消费者智商下限么
有人可能会说配料含量低于一定比例可以不写
所以面粉已经到了可以不写的程度了？
这是鸡蛋羹还是鸡蛋糕……
比起那满眼添加剂的配料表
这种让人疑惑的配料表才更危险吧！
所以我们现在真的连配料表都不能相信了么
只选了一个在全家也能买到的甜点品牌
而面包则是好邻居里也同样售卖的
满满添加剂和人造奶油的中粮香雪
（就别严苛的要求用手指饼干啦）
配料表里除了酸度调节剂以外
也有提拉米苏该有的质感
虽然跟好的甜品店没法比
但在便利店能吃到这样的提拉米苏
CONY完全无法得出什么正能量的结论
没有一家便利店里售卖的面包和甜点
能够给人哪怕一点点安全感
还是放弃便利店买面包买甜点这个习惯吧
CONY只能帮你到这里了
吃货研究所｜无论吃啥，我们是认真的
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
邳州千层蛋糕新手学做蛋糕
关于奶油 奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
长沙市红星鹏飞学校cshxpfcspxxx.人力资源和社会保障厅批准成立的一所烹饪学制教育学校。该校从创建以来，以培养和造就烹饪人才为己任，艰苦创业，勤俭办学，为省内餐饮业培养出了无数烹饪技术人才，现大多数是饮食业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店、加盟店。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校主要专业致力于特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点的培训和考证，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构。
报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕）名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey
D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是人们今天所知道的波士顿派。
专业的蛋糕西点培训学校，长沙市红星鹏飞学校专家团队，学会即可开店，长沙市红星鹏飞学校在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。学校在培养学生具有较强实务操作能力的同时，还教授其餐饮企业管理知识，不仅使学生获得职业技能。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
湖南最好的烘焙培训哪里好?长沙市红星鹏飞学校。选择长沙市红星鹏飞学校的优势，一，强大的师资力量，让您所学的技术高人一等。二，更实惠的培训费用，更实用的技术价格可以让您“货比三家”。三，红星鹏飞承诺包教包会，滚动式的一对一教学，让您事倍功半。四，实体饼店的练习，让您可以在工作中得心应手。五，强大的合作伙伴，让您的就业无忧。六，全程饼店策划，让您的创业梦想成真。我们热烈欢迎喜欢和愿意从事烘焙的朋友加入我们，一起为中国的烘焙事业加油!
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校培训项目主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点等工种，以上工种多年来，在市人社局，长沙市民政局以及相关部门的指导关心下，我校的办学规模不断扩大，教学质量不断提高，深受用人单位和广大学员的好评。
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden
Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦。
婚约，沉浸金色美梦“执子之手，与子偕老”，是恋人们迈向人生另一阶段的重要时刻。婚宴场合用的结婚蛋糕当然不能马虎。“金色美梦”里里外外全是女士挚爱的芒果，“花之爱恋”造型如新娘花束般美丽，“情定终身”、“全因有你”蛋糕里，一对新人身穿中西礼服在鲜果“花丛”中翩翩起舞……从传统中西式以至童话式，用各种水果和奶油、巧克力，打下漫浪印记。
学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 厨艺技能水平
授人以鱼不如授人以渔，深圳卡卡蛋糕面包西点培训学校，会传授给每个学员最核心的烘焙技术，最实用的烘焙技巧，最健康的烘焙配方，最美味特色的产品和最贴近市场的经营理念。
安平学蛋糕学习做蛋糕的地方
提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。奥地利甜点------沙架蛋糕的由来沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache
Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
长沙市红星鹏飞学校cshxpfcspxxx.人力资源和社会保障厅批准成立的一所烹饪学制教育学校。该校从创建以来，以培养和造就烹饪人才为己任，艰苦创业，勤俭办学，为省内餐饮业培养出了无数烹饪技术人才，现大多数是饮食业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店、加盟店。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。
在美国纽约市，公认最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位于布鲁克林。在台湾台北市，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母「吃吃看」。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校主要专业致力于特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点的培训和考证，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构。
专业的蛋糕西点培训学校，长沙市红星鹏飞学校专家团队，学会即可开店，长沙市红星鹏飞学校在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。学校在培养学生具有较强实务操作能力的同时，还教授其餐饮企业管理知识，不仅使学生获得职业技能。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
湖南最好的烘焙培训哪里好?长沙市红星鹏飞学校。选择长沙市红星鹏飞学校的优势，一，强大的师资力量，让您所学的技术高人一等。二，更实惠的培训费用，更实用的技术价格可以让您“货比三家”。三，红星鹏飞承诺包教包会，滚动式的一对一教学，让您事倍功半。四，实体饼店的练习，让您可以在工作中得心应手。五，强大的合作伙伴，让您的就业无忧。六，全程饼店策划，让您的创业梦想成真。我们热烈欢迎喜欢和愿意从事烘焙的朋友加入我们，一起为中国的烘焙事业加油!
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校培训项目主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点等工种，以上工种多年来，在市人社局，长沙市民政局以及相关部门的指导关心下，我校的办学规模不断扩大，教学质量不断提高，深受用人单位和广大学员的好评。
黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 厨艺技能水平
授人以鱼不如授人以渔，深圳卡卡蛋糕面包西点培训学校，会传授给每个学员最核心的烘焙技术，最实用的烘焙技巧，最健康的烘焙配方，最美味特色的产品和最贴近市场的经营理念。
