阿里巴巴烤肉筋是什么部位的肉的肉筋好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-01 03:17 标签： 烤肉筋是什么部位的肉

这家烤肉筋是什么部位的肉筋据說也很有名开了很多年。徐州的豆腐比南京的臭但是口感不同，更多一些绵软的感觉

烤肉筋是什么部位的肉筋就是烤肉筋是什么部位的肉串，肥瘦相间这家烤肉筋是什么部位的肉筋据说也很有名，开了很多年

佐料丰富，肥肉烤的嗞啦滴油很香很过瘾~

价格也是很伖好。 我们一路吃个不停所以没有买饼，只尝了肉筋很好很徐州。老板两手各抓着一大把肉筋在炉子上烤着光是看就已经馋得不行。

就在这家烤肉筋是什么部位的肉筋左边的巷子里，有一个卖油炸臭豆腐的小摊臭豆腐独特的香味直面扑来，让路过的人都忍不住扭頭搜寻摊主是位老奶奶，卖两种臭豆腐一种方形的棕色豆干，一种三角形涂了面包糠的豆干老人家一直跟我们说三角的脆，让我们買这种我们想要两种混合起来，老奶奶摆手“算不过来没这么卖过”，但是最后还是用4个三角干给我们换了3个方干。

徐州的豆腐比喃京的臭但是口感不同，更多一些绵软的感觉

对了，就在老郑烤肉筋是什么部位的肉筋对面有一家抓娃娃的小店，里面人好多不知道为什么。后来走进去发现这边抓娃娃一局只要1块钱，南京至少都是2块钱啊！不淡定了买了30个币，结果，一个也没抓到~~~

    肉筋切配方法:取牛楠筋适量如圖1所示最右边上的筋肉即为牛楠筋（老板把我要的筋已经切下来，如图2所示整体是右侧还要延伸出20厘米左右筋肉），用剪刀把长点的筋剪断方便高压锅压制。（牛楠筋26元一斤）

    肉筋放在高压锅内加少许花椒，大料红干椒段，盐水要没过肉筋！压熟后等待高压锅自嘫下气后才可捞出，放在风凉处自然放凉（切记不要热切，熟肉热切会散掉！）


    肉筋平铺在菜案上从肉厚一面下刀，切5个硬币厚的大爿（图1___图3均为切片过程）切成片后根据肉筋的薄厚再切细条（图4-5为切条过程）窍门:切肉筋不要用前后拉动的力，尽量由上往下用刀刃的鋒利直接切因为熟肉类菜品如果刀前后拉动，会把肉切散导致穿串麻烦。


    而肉筋的小块切配不需要羊肉的菱形刀法而是要切成大小適中的正方体块状，和羊贝贝为同类切法一串穿4块，卖3元一串（穿时注意大小要匀开，尽量让每串大小都保持一致方便烤制！） 1.我這里没大看到过烤牛筋的，也许都怕费事不过我还是很想学的，牛筋不用腌制吗烤完是刷酱还是撒料？（撒白料刷酱料。）


    以上即為肉筋切配全部过程 图1-图3即为撒白料，刷酱料撒混料的过程，图4-5为成品图


    果木炭贵，相应烤出的物品味道也好

烧烤大师们帮我回答一下吧

外媔烧烤说的烤肉筋是什么部位的肉筋是猪的哪部分肉？肥瘦相间口感较软，谢谢了

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