选一块闻起来奶香浓郁表面白淨的乳饼。
将乳饼切成7mm后的片 *切5mm~1cm都可以,不要太薄否则煎的时候容易焦。
不粘平底锅烧热加少量食用油,放入切好的乳饼中小吙慢煎。
煎至一面金黄后翻面,煎至另一面也金黄 *一定要时刻关注,避免煎糊
煎好的乳饼取出洒少量食盐即可。 趁热吃外酥里嫩,奶香浓郁 *放凉后变硬的是牛奶乳饼,放凉后依旧柔软的是羊奶乳饼
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1??乳饼以牛奶或羊奶为原料。其中牛奶制作的煎后变硬,而羊奶的则一直是柔软的所以,羊奶制成的质量更好價格更高。 2??乳饼一定要挑选闻起来奶香浓郁表面白净的。 3??吃不完的生乳饼可以用拧干的湿纱布包裹,放冰箱冷藏
每次煎饼都是放盐、胡萝卜丝兒子就吵着要吃甜味的,说真的甜味的我还真的第一次做
面粉倒入盆里,打入鸡蛋
稍打散加入一汤匙油,再加入3汤勺的水搅拌
用打蛋器搅拌至无颗粒的面糊
平底锅扫一层油把面糊倒入锅内
煎至一面金黄,翻另一面这个翻面我觉得有点难度,因为翻面的时候面块很容噫烂散开
两面交替翻面直至煎熟透
翻面的时候很容易把面饼弄散