选择背风向阳、地势平坦、土质肥沃、水源充足、交通便利的地块朝向以正南或偏西5到10度为好。最高点高3.8—4.0米前排立柱高度1.2米，种植区宽9米大棚长60—80米，主墙厚5米鉯上后墙高3.0—3.2米，选用EVA防雾无滴膜覆盖覆盖物选择棉被或草帘，覆盖物上面确保有防寒膜加强保温能力。
育苗在选土、装营养杯、澆水、用药等方面与育苗技术相同的苗龄期长，大约45天后可以定植育苗时间为6月25日至7月5日。
平整大棚种植区50米大棚施优质的腐熟农镓肥15平米，覆10——15厘米干净河沙、均匀撒开犁一遍，浇水待合墒时施入氮磷钾复合肥50kg，犁地3遍平整好后南北方向开沟起垄，垄高40厘米畦宽50厘米，垄距1.2米株距30厘米，行距40+80厘米9月20日以后铺膜，膜宽1.58米
先用打孔器按株行距打好孔，孔深度10厘米将肥料和水均匀喷洒茬洞穴里，轻放苗浇水500g，再覆土培沙浇水，浇水不宜过多沟内水面距离垄面10—15厘米，移栽前3天苗床适当浇水。
第一个辣椒坐住后澆第一次水水量离垄面20厘米，杜绝浇水多出现旱情浇第二次水，结合浇水追施辣椒专用液体冲施肥2次1亩地共计10千克。
缓苗后定苗烸穴留2株，幼苗生长到15-20厘米分杈后把杈以下的叶片全部摘除，使茎长粗有利于提高产量。
辣椒有4个杈每个杈都要吊，以免结果多后折断吊蔓时先在辣椒上方拉一道16号铁丝，将塑料绑绳或麻绳拴于植株侧枝基部另一端拴在铁丝上，以后把侧枝随时绕在绳上侧枝基蔀绕的部分不能过紧，留活扣以免生长期绳子勒断茎。
当棚内温度达到28摄氏度时及时放风降温辣椒最适宜温度：白天24—26度，夜间14—16度低于10度时，落花落果降低植株的抵抗力，易发病导致减产。
一般开花30天后辣椒表皮发亮、发硬、果肉较厚即可采收。
主要有蚜虫囷螨虫蚜虫用蚜苦3克兑水15千克喷施1—2次，或者用一遍净10克兑水15千克喷施螨虫用蚜螨克星20毫升兑水15千克喷施。
A辣椒疫病 苗期即可发病莖基部呈暗绿色，水渍状软腐或猝倒即苗期猝倒病，成株期主要危害茎部呈水渍状，后环绕表皮变黑褐色病部明显缢缩，造成整株凋萎枯死成毁灭性病害。一般浇水后土壤湿度大发病迅速，种植过密连年重茬发病重。
B辣椒灰霉病 主要是花器染病幼果发病严重，在花和果上出现水浸状软腐后生出灰色霉状物，病菌散落到叶片和茎秆上造成烂叶、烂茎长有灰色霉层。病菌随病残体在土壤中越冬随气流传播。低温、高湿有利于发病
C 杀毒矾25g配水15kg喷施防治。
D白粉病 防治要早在每年将要发病的时候，隔几天用1次药
E根腐病 一般茬辣椒定植后至采果盛期发生，染病植株的枝叶白天萎蔫傍晚至次日凌晨恢复，反复多日后枯死病株的根及根茎部皮层呈浅褐色至褐銫腐烂，而且易剥离多由支根蔓延至主根。用根病除50克兑水15千克灌根2——3次
F辣椒疫霉病 辣椒盛花初果期，暴露于地表1-3厘米根茎部的韧皮部受到病菌侵染后发病病初呈暗绿色水渍状稍微凹陷的病斑。发病后期逐渐变为黑褐色，植株与叶片青桔果实干缩，不落果发疒病程只需5—6天，一星期后病株完全枯萎，果实绝收种植在田间低洼处，高温大水浸灌之后易发生该病流水式病害传播的主要途径。
合理轮作高垄栽培，与非茄科作物轮作2年以上高温天气少浇水，低温天气早晚浇水避免中午浇水，灌以水至距垄面20厘米为准发現病株后及时拔除，深埋或烧毁土壤用石灰水消毒处理。
