做米酒发酵时要密封吗需要密封吗？时间没到能开启吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-05 22:49 标签： 做米酒发酵时要密封吗

1、以身作则，如果连自己都做不好，还怎么当班长？ 2、人缘好，我就是由于人缘不好，才改当副班长的。 3、团结同学，我们班有一个班长就是由于不团结同学才不当班长的，他现在是体育委员。 4、要有管理能力，首先要有大嗓门，我们班有位学习委员就是由于声音太轻才以3票之差当不了班长；其次要口齿清楚，让同学能听得懂你说的话；第三要说出有道理的话,让吵闹或打架的同学心服口服；第四，不能包庇好朋友，公正；第五，要搞好师生关系；第六，要严以律己，宽以待人，我们班的第一任班长就是因为“严以待人，宽以律己”才不能继续当下去的。 5、要坚持，我们班的纪律委员就是由于没有恒心，原来的大组长、卫生委员、劳动委员、体育委员、学习委员、小组长等（每个学期都加起来）都被免除了，现在的才当1天的纪律委员要不要免除都在考虑中，还要写说明书。 6、提醒班干部做自己要做的事，要有责任心。我们班的纪律委员就是没有责任心，班长的职务都被罢免了。 7、不要拿出班长的架子，要虚心。 8、关心同学（包括学习）。 9、要及早发现问题,自己可以解决的自己解决；自己不能解决的，早日让班主任解决。 10、要发现班级的好的地方，及时表扬。让全班都照做。 11、不要太担心学习，当个班干部，对以后工作有好处，这是个锻炼的机会，好好当吧，加油！ 在高中阶段，学校和老师的规定一般都是为了学生的成绩着想，执行老师的话，其实也是为了大家好。即使有时候打点小报告，只要你的心态的好的，也不是坏事。比如A学习不专心，你用个适当的办法提醒老师去关心他，其实也是为了他好。 总的方针：和同学们组成一个团结的班集体，一切以班集体利益为上（当然不冲突国家、社会和学校利益为前提）。跟上面领导要会说话，有一些不重要的东西能满就满，这对你的同学好，也对你的班好。 再说十五点 一，以德服人 也是最重要的，不靠气势，只靠气质，首先要学会宽容（very important）你才能与众不同，不能和大家“同流合污”（夸张了点），不要有这样的想法：他们都怎么样怎样，我也。如果你和他们一样何来让你管理他们，你凭什么能管理他们？ 二，无亲友 说的绝了点，彻底无亲友是不可能，是人都有缺点，有缺点就要有朋友帮助你。不是说，不要交友，提倡交友，但是不能把朋友看的太重，主要不能对朋友产生依赖感，遇到事情先想到靠自己，而不是求助！ 三，一视同仁 上边说的无亲友也是为了能更好的能一视同仁，无论是什么关系，在你眼里都应是同学，可能比较难作到，但没有这点，就不可能服众。 四，不怕困难 每个班级里都会一些不听话的那种，喜欢摆谱的那种，不用怕，他们是不敢怎么样的！知难而进才是一个班长应该有的作风。 五，带头作用 我想这点大家都有体会就不多说了 六，打成一片 尽量和大家达成共识，没有架子，不自负不自卑，以微笑面对每一个人，不可以有歧视心理，不依赖老师，有什么事情自己解决，老师已经够累的了。 七，“我是班长” 这句话要随时放在心底，但是随时都不要放在嘴上，有强烈的责任心，时刻以班级的荣誉为主，以大家的荣誉为主。什么事情都冲在最前面。遇事镇定。 八，帮助同学 帮助同学不是为了给大家留下一个好的印象等利益方面的事，是你一个班长的责任，是你应该做的，只要你还是一个班长，你就要为人民服务（夸张）为同学服务。 九，诚实守信 大家应该都知道这个，是很容易作到的，也是很不容易作到，然这两句话并不是矛盾的，不是为了建立一个好的形象，和班级责任也没有什么关系，只是一个人应该有的道德品质。但你必须作到，连这样都做不到，就不可能做成一个好的班长。 十，拿的起放的下 学会放弃也同样重要，学会辨别好与坏。知道什么是该做的，什么是不该做的。 十一，谦虚 认真分析同学给你提的意见，不管是有意的，还是无意的。提出来就有他的想法，有他的动机。要作到一日三醒我身。 十二，心态端正 总之要有一个好的心态，积极向上的心态，把事情往好里想，但同时要知道另一面的危机，遇到事情首先想到的应该是解决问题，而不是别的！ 十三,合理的运用身边的人和事 主动,先下手为强,遇到不能够管理的,就可以和其他班干部一起对付,实在不行,就迅速找到老师陈述自己的观点,免得他倒打一耙(尽量少打小报告.) 十四,和老师同学搞好关系. 威信可以提高,你说的话老师也比较相信,可以简单一点的拿到老师的一些特殊授权,而这些授权往往对你的帮助很大. 十五,合理的运用自己的权利和魄力 对付难管理的,权利在他的眼中已经不存在的,就运用你的魄力,用心去交流,努力感动身边的人,感动得他们铭记于心,你就成功了. 一点要加油哦

编辑： 梦梦 发布时间：[ 9:31:10 ] 信息分类：

　　毫无疑问，在自酿葡萄酒发酵过程中，我们需要搅拌发酵中的葡萄皮渣，酒液。搅拌的工具很多，一般简单的木棒压帽即可。那么自酿葡萄酒在密封期间需要搅拌吗，多久搅拌一次？小编建议：发酵中的葡萄酒每天搅拌两次为宜，可以早晚各搅拌一次。

　　搅拌的目的很多，包括通过压帽让葡萄皮得到侵渍，从而获得颜色上佳的葡萄酒；搅拌可以排除自酿过程中发酵产生的CO2，避免爆瓶；可以降低葡萄酒液的局部温度，防止高温下葡萄酒效果差。推荐阅读：

　　多久搅拌一次，考虑的是搅拌的频率。过于频繁和次数太少都不太好。

　　如果搅拌过于频繁，会有一些问题出现：

　　1. 和空气接触太多。

　　自酿葡萄酒的前列次发酵是在微氧环境下，第二次发酵是在无氧环境下进行的。如果搅拌次数过多，必然空气置换太频繁，葡萄酒会过多接触氧气，于是酿不出好酒。

　　频繁的搅拌必然会频繁的打开瓶盖，搅拌过程中，葡萄酒的芳香味会遗失。我们品酒追求颜色，味道。如果果香味太少，喝起来也没有什么意思了。

　　3. 过于太麻烦。

　　自制葡萄酒一发一般要7-10天，二发一般要15-30天，如果每天要搅拌好多次，必然烦得很，每时每刻要去挂念这件事情，很麻烦。

　　4. 提升感染可能性。

　　搅拌的棍子是放在外面的，难免有一些细菌存在于棍子上面。搅拌次数多了，棍子就会很多次和葡萄酒液接触。于是提升了细菌的滋生，可能会坏酒。

　　自酿葡萄酒多久搅拌一次？

　　根据直觉，我们也明白搅拌太频繁不太好。

　　如果搅拌的次数太少，就跟不搅拌没有多大区别了，就达不到搅拌的目的。多种可能性会导致酿不出好酒。

　　比如温度不在30度以下，很容易让葡萄酒变酸。气体排不出，有爆瓶危险，吸收不到葡萄皮色素，酿出来的葡萄酒颜色太浅。葡萄会腐烂，会有霉菌参杂在葡萄酒业中。推荐阅读：

　　小编给出的搅拌频率是每天早晚一次，但具体的要根据实际情况来判断你的葡萄酒是不是需要搅拌了：

　　1. 如果葡萄皮在上面已经很久了，可以明显看到葡萄皮帽很干燥，没有被酒精和葡萄酒液淋到，说明你该搅拌了。

　　2. 如果你发现发酵容器的下部温度很高（有的容器可以用手摸到），葡萄酒上部堵得严严实实的，该考虑搅拌了。

　　3. 如果发酵进入高潮阶段，反应很剧烈，有大量的气体在产生，你就需要及时将这些二氧化碳排出了，搅拌一下吧，放放气。

　　如果发酵容器不是很重，抱起来摇一摇，也可以起到搅拌的作用，多久摇一次，无所谓了，反正摇的时候不会有空气进入，毕竟搅拌的较主要目的是散热和侵渍葡萄皮，适当放气就可以。

　　自此，有关自制葡萄酒多久搅拌一次的问题就解答完了，应该根据自己葡萄酒发酵的实际情况而定，一般是一天早晚各搅拌一次。

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我本人泡了十几年的自制萄酒.绝对不能密封.因为葡萄需要和糖经过一段时间发醇才能变成葡萄酒.而发醇过程物体会嘭胀.如果密封了就会爆炸.要期间打开摇一摇最好.三个月后就能喝到原汁原味的葡萄酒了.能冰一下更好喝.相信我没错

如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。

2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。

4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

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