在扬大公共选修课表上，本学期共有100多门选修课。选修宠物饲养专业的文学院唐同学说，学校虽不给养宠物，不过狗的驯养已有有15000年的历史，养狗可以说是一门最古老的学科：“首先我是觉得狗是人类的老朋友，我们自己家也养狗，为了进一步养狗，我选择了这门课，我希望对我的宠物有帮助，我懂得养狗之后，它是受益的。”
以“吃货”自居的钱同学选择了“中国菜欣赏课”：“这样就可以让自己了解更多的吃，让自己以后可以方便自己有特色的寻找，去各个地方可以了解当地的小事，可以吃的更好。”
如此生活化的课程要上好，也需要老师们挖空心思，中国菜欣赏教师吴东和说，要让学生从单纯的把吃停留在表面的享受，上升到体会食物的生命、发展、文化，除了传统的教案外，有时也要请同学们“吃饭”：“中国有四大国粹，也称为四大国宝，戏曲、武术、水木丹青，烹饪是我们四大国粹之一，我们的学生也有很多的就餐的机会，我们也会有一些菜肴的示范教学，让他们实际领略美食。”
此外，游泳课程，服装设计、调酒技术等课程，也同样受到了学生欢迎。以调酒为例，通过三个星期的动手操作，学生就可以轻松学会酿葡萄酒技术。教务处处长张清说，兴趣是最好的老师，开这样的选修课，也让学生拓展专业课以外的知识：“我们希望利用我们学校综合优势给学生开设一些课程，可以开设电脑的拆装维修，修自行车、日光灯的拆装维修，旅游烹饪学院有酿酒，酿葡萄酒、啤酒，还有拉丝玻璃做些东西，这些东西看起来简单，但是我们中学生没有接触过，他们没有经历和锻炼。”
张清说，这些选修课之所以受欢迎，正是因为它们改变了以往的填鸭式教学，从学生的喜好、需求来设置课程。不仅增长知识，更能获得学分：“我们设计了几十个实验，从中选了二十个实验，有的实验两个单元，有的四个单元，我们就组成一个课程“通识实验课”，你选择32个学时可以拿两个学分，当然你最低可以拿一个。比如你选择16个，两个或者三个实验就可以给你认定学分。”
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脱产班 周末班 工作日班 |
本课程是针对家庭主妇及家庭成员或大学生，专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式；结合常见用的原料、调料；注重健康营养理念； 教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并教家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等等。
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家庭厨艺特色班教学老师均由教学经验丰富，在业界享有较高社会知名度的家庭厨艺特色班老师担任，让你在实际操作中学到烹饪技术。
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张驰，16岁，来自江苏涟水，18时尚西点2班
初中毕业，不想再继续读书的张驰，想学一门技术早一点步入社会。母亲给他的建议是选择可以施展自己特长的专业。从小学习素描和漫画，分别拿到10级和9级的张驰选择了西点行业。一是，因为西点行业的前景很广阔。二是，因为西点的创作需要美学的功底，张弛很有信心自己会学的更快更好！
初到学校，漂亮的翻糖和梦幻调酒，都让张弛眼前一亮。，涵盖了他喜欢的众多课程。没有犹豫，张弛成为了时尚西点的一名学生。
刚入学，他便发现西点的世界原来那么大，蛋糕、甜品多的让人数不过来。基本功训练时，张弛很认真也很勤奋，因为绘画的功底，他的手臂控制力很好，这也让他在用奶油裱花时有自己天然的优势。
“在你休息的时候，不要忘记别人还在奔跑！”张驰说，他会坚持不懈的努力，毕业后去酒店多历练，让自己成为同龄人中事业领跑的那一个！
