1. 虽然咖啡应该被储藏在温度较低的地方，但冰箱或冰柜会增加使咖啡包装袋内的湿度湿度可以说是咖啡最大的敌人之一。它会让咖啡加速变质让咖啡失去原有的美味。不應将咖啡储藏在冰箱里的另一个原因在于温度的不稳定性不稳定的温度使得水份极易凝结，从而进一步增加包装袋内的湿度此外，每忝从冰箱里拿进拿出的过程会进一步增加温度和湿度的波动从而使咖啡变质的更快，咖啡会因此变得毫无味道星巴克绿色咖啡品质委員会（Starbucks Green Coffee Quality Group）成员斯科特·麦克马丁（Scott McMartin）在接受Real Simple杂志采访时这样说道：“分子结构的变化会导致咖啡豆中油类物质的流失，而油类物质正是咖啡香气和味道的来源”

   如果你非要把咖啡放入冷藏柜，那么一定要在买完咖啡之后立即把咖啡放入冰柜冷藏国家咖啡协会（National Coffee Association）称，将咖啡豆放入冰柜其保质期最长可达1个月。一旦开始使用你就必须把咖啡从冰箱里拿出，储藏在低温、干燥的地方

   咖啡的储藏地点固嘫重要，包装袋的选择也不容忽视无论是把咖啡放入冰柜长期保存还是放在橱柜里每天使用，记住一定要把咖啡放入真空的包装袋里Blue Bottle咖啡厅专业咖啡师同时建议，包装袋上应配有单向通气孔单向通气孔不仅能够保证外界空气无法进入包装袋，还能让咖啡豆中的二氧化碳充分排出咖啡在烘焙之后会释放一定量的二氧化碳。唯有充分释放二氧化碳咖啡的口味才能到达极致。由于湿度和氧气都会导致咖啡加速变质因此将咖啡放入密封袋保存十分重要。

   唯有隔绝湿度和空气咖啡的品质才能得以保障，你每日所喝的咖啡才会更加美味！

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