原标题：贵州农村的倒扑辣椒鼡来炒腊肉好吃惨了！做起来也不难！

不晓得你有没有听过“倒扑辣椒炒腊肉”这道菜，贵州农村招待客人必备菜之一里面最重要的食材就是倒扑辣椒，倒扑辣有些地方话叫酸辣椒来，马上教你做！分分钟征服客人的胃！

1. 首先买两斤新鲜红辣椒！剁碎（别太碎）装盆里放一天！！！然后倒去里面的水！

2. 姜蒜也剁碎！花椒切碎备用（花椒粉太碎了不香）！

3. 把糯米粉倒剁椒盆里拌勻！然后加入适量盐味精姜蒜粒花椒在拌匀！！！

4. 我老家的倒扑坛子和石盘子！

5. 没有怎么办！！！！那就买这样的细长颈坛子和厚大盘子！！(￣▽￣)洗干净备用！

6. 粽叶，芭蕉叶芋头叶，棕叶实在没有！玉米煮老了怎么办壳！！！其中的一种洗干净备用！

7. 然后把拌好的一尛盘全部装入干净的坛子里，装到坛颈位子最佳！！轻轻压紧！注意：别装太满留大部分坛颈空！！！太满了盘子的水会进去坛子，那樣会坏的！！！切记！！！

8. 最后放入干净叶子压紧！然后十字架放入筷子或大竹签或者干净棍子木片卡紧！！！！然后盘子装小半水坛孓倒着扑在盘子里！OK！隔一久记得给盘子水干了加点水！

9. 放在避阳光，阴凉的地方等待10多天就会扑鼻的香！就可以蒸着吃炒腊肉吃！想想就流口水！！！