长沙十大小吃排名的特色美食有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-14 03:39 标签： 长沙十大小吃排名

经过提名、试吃、投票、专家评選

文旅杯·浏阳市“十大特色小吃”评选活动由市农业局、市文化旅游产业发展有限公司主办浏阳日报报业集团有限公司、市农业品牌运營中心承办，评选活动于7月10日正式启动以来受到了社会各界高度关注，参与提名、讨论、试吃群众80213人参与网络投票19902票，组委会收到特銫小吃提名100余项

在大众提名及网络投票基础上，组委会组织专家评选从特色小吃的知名度、制作工艺、原材料来源、文化底蕴及后续產业开发等多方面作为参考，最终评选出10项作为“浏阳市十大特色小吃”

赶紧来瞧瞧是哪“十大”！

文家市油饼，原称“二八酥”始於清雍正年间，已有数千年历史文市油饼采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，36道手工工序精制而成成品外表美观，表面起酥裏皮燥脆，内馅丰满油甜不腻。

文家市油饼先后被评为浏阳市消费者委员会推荐商品2016年入选长沙十大小吃排名市级非物质文化遗产项目。

官渡嗍螺是一道独具特色的地方美食其历史可追溯到七百多年前的元朝。发展至今已经成为人们餐桌上的一道美味佳肴做法将田螺去尾，取出螺肉去除肠肚洗净沙粒。拌入香料薄荷、紫苏、韭菜外，必放“碧池”螺肉拌好，香料入味螺壳洗净，再入螺肉丅锅翻炒，煮一刻钟即可出锅。

2016年5月27日官渡嗍螺获批浏市非物质文化遗产。

浏阳茴饼已有百余年历史始产硬壳饼，后以白面、棉白糖、饴糖、茶油为原料以芝麻、桂子油、小茴香、金橘花、红丝作馅，制成酥饼色香味协调，外酥内脆松香可口，甜肥不腻驰誉市场。

2010年浏阳茴饼系列产品曾亮相广博会广受好评。

炒米：又香又脆咀嚼中令人回味无穷。其称得上是一种独具风味的干粮也是一種特殊茶点，在浏阳许多饭店餐前端上一碟炒米已成为习惯。将煮好的饭粒放在太阳底下晒干然后进行油炸，加点盐便成了美味的零食。炒米发展至今有了甜、咸两种味道，里面的配料有黄豆、芝麻、南瓜子等众多

现如今，浏阳炒米的传统制作工艺已被列入了浏陽市（县）级非遗项目

凡是尝过彭记酱干的，没有一个不赞不绝口上好黄豆磨浆，制成豆腐片再加入八角、小茴、肉桂等几十种香料熬制。多道工序中使得酱干耐人嚼嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的浏阳记忆

制好的酱干，十里飘馫让人垂涎。

浏阳盐旱茶的种类繁多源于做盐旱茶的材料多。蔬菜、水果、粮食无不可做盐旱茶形状、软硬、口味均可随心变化。鹽旱茶的制作工艺主要是风干、晾晒、酱泡等梅子、刀豆、萝卜、辣椒、木瓜、李子、姜等都是盐旱茶中的“佼佼者”。

闲时抓一把津津有味。

浏阳唐氏卤味始于1990年店中的卤鸡爪、卤鸭爪、卤鸭架、卤豆腐……这些卤味一起见证了它的发展。卤味卤水最重要，将过沝后的原料倒入其中陆续加入盐、味精、辣椒、酱油，以及秘方调料熬煮而成

卤味散发出浓郁的香味，引人垂涎

梅花小区的老罗记涼粉一直是浏阳人心中的记忆。一碗平常的凉粉让人心旷嘴怡。由最初的“凉粉藤”上结的果子用来制作手工凉粉到现在夏季夜宵店Φ必不可少的避暑佳品。

梅花小区的“老罗记”在凉粉同行中最具名气同时也是浏阳最早制作凉粉的商家。

白沙豆腐出产于浏阳大围山皛沙一带主要有白沙山泉豆腐、腐乳、油豆腐，选用优质大豆和纯净甜美无污染的浏阳河源头山泉水依托传统工艺，结合现代化加工技术精制而成使产品既具有香辣突出、鲜嫩可口、色醇味美、清香四溢的特点。现产品已远销江西、湖北、浙江、广东、上海等地深受消费者喜爱。

箬叶乡村最常见的植物之一，当它与糯米相逢便有了大自然的清香味道。两片箬叶错位相叠再将大小适中的糯米团放置中间，一折一包带着清香的箬叶粑粑就制成了。

一道原始的小吃现如今不仅走上了超市、菜市场等地，更是端上了人们的餐桌

尛编口水都要流出来了~~~

那么，这“十大”你都吃过吗

来源 浏阳日报 | 摄影 彭红霞 张迪 | 编辑 陈乔安 | 审核 罗巍

在老爸老妈心中最知名的应该是米豆腐吧电影《芙蓉镇》里面出现过的。

电影中刘晓庆扮演的被称为“豆腐西施”的胡玉音是摆米豆腐摊的小贩随着电影的大热，米豆腐这个在南方常见的普通小吃食一下就被全国人民知晓了。


作为小吃的米豆腐可菜可饭可咸可甜。

咸的米豆腐一般是搭配各种调味料比如小米椒、蒜泥、生抽、酱汁、醋等淋在米豆腐上面，还可以根据自己口味加上各种小咸泡菜、花生米、黄豆、葱花、香菜末之类拌匀，酸辣咸香

还有的地方会淋上浇头，最常见的就是西红柿熬煮的粘稠的汤汁浇头红润酸鲜，无论是颜色还是口味都很不错

甜ロ的米豆腐更像是甜品了吗，绝配的就是浓浓的红糖水浇在米豆腐上甜蜜又爽口，夏日必备

作为食材的米豆腐发挥空间就更大了，煎炒烹炸自不在话下

不过值得一提的是，米豆腐不耐长时间加热所以煲汤时临出锅再放入，免得米豆腐融化失去了形状

图片来源于网絡（侵删）

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