有谁吃过南京德裕祥盐水鸭价位，介绍介绍吧，主要是上哪里去买呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-15 11:03 标签： 德裕祥盐水鸭

    1.鸭腿2个洗净待用。处理鸭腿使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭腿擦干水份；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭腿记住多用手搓

    2.将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄香味扑出就可盛出待用（我炒得有点过头了）

    3.将抹完盐的鸭腿放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上（24～48时为宜）

    4.中间每隔半天将析出的盐水倒掉

    5.用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒冷水入锅，水要没过鸭腿加姜蒜片、葱结同煮

    6.水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右

    7.捞出后凉透，再切块装盘

    1、最好是整鸭瘦鸭为好。

    2、炒花椒盐时中小火炒至盐稍变色，香味扑出时即可

    3、抹盐有一原则，时间越短盐要抹得越多时间多则可以抹薄盐。

    盐水鸭是南京有名的特产久负盛名，至今已有一千多年历史南京鹽水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短现做现卖，现买现吃不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美具有香、酥、嫩的特點。

    每年中秋前后的盐水鸭色味最佳是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鴨最着名人人以为肉内有桂花香也。”

    这是有道理的桂花香是浸润空气、沁透心脾的一种感觉。再加上按照规矩，制作南京盐水鸭嘚鸭子必须放养于湖泊河川吃水草、螺、蚌、虾、小鱼长大，本来就应该由内而外一身清爽桂花时节，鸭子呼吸的岂不也是桂花的馥鬱芬芳桂花少不了也会飘离枝头，点缀田野河流又岂能保证不成为鸭嘴下的恩物？

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南京德裕祥正宗老卤盐水鸭是一个有着14年品牌，通过了国家的各项食品标准你僦放心吃吧，在当地是非常有名的老幼皆知。我们家经常在网上购买她们现在的网店是全国代代发快递，一般两三天就能到真的挺鈈错的。

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南京德裕祥正宗老卤盐水鸭热量很低，炎热的夏季打开包装就可以吃，真的很方便呀盐水鸭含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病和多种炎症所含有的丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好處。

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