他说说牛肉汤牛肉汤的做法对吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-16 16:43 标签： 说牛肉汤牛肉汤的做法

白菜牛肉是最家常说牛肉汤牛肉湯的做法也是我们平时最喜欢吃的菜。牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力对生长发育忣手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。所以白菜牛肉汤很适合大家食用下面就和下边一起来学习一下做法吧。

白菜适量 粉丝适量 枸杞适量 大枣适量

盐适量 花椒适量 葱适量 姜适量 料酒适量

1.将牛肉洗干净后放入清水中浸泡(最好浸泡一夜)让血水渗出，中间要换水2～3次 锅中加凉水和浸泡后的牛肉大火煮开。 同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开

　　寿县牛肉汤怎么做大家知道嗎?牛肉也算是大家都很熟悉的东西吧下面就让康网小编就来告诉大家寿县牛肉汤说牛肉汤牛肉汤的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下寿县牛肉汤怎么做吧

　　牛肉750克，牛骨500克

　　香料袋1个(20克)，牛油辣子10克香菜段3克，清水2500克盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克

　　山奈5克，桂皮2克八角3克，草果1个香叶3片，香砂2个0.5克，花椒10粒干红辣椒3个。

　　将牛油炼至没有腥味放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子

　　寿县牛肉汤制作方法：

　　(1)将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用

　　(2)取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋注入清水2500克大火烧开，撇去浮末中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出冷却后将肉切片，留汤备用

　　(3)净锅上火，加入牛肉汤烧开加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中撒香菜段或葱花即成。

　　拓展阅读：工艺关键

　　1 牛肉汤馆┅般情况下都是地灶大池一次熬汤约50多千克，牛骨垫底牛肉切500克重的块，香料装2袋

　　2 牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切通常50克肉切六片左右。

　　3 在熬汤过程中边煮肉边不停打去浮沫，否则汤色不正

　　4 一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，同时拌一些小凉菜相搭配味道更好

　　寿县牛肉汤功效牛骨和牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久牛肉含维生素B6，　蛋白质需求量越大饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成从而有助于紧张训练后身体的恢复。 用牛骨精心熬制的高汤营养丰富汤浓醇鲜，香辣适口原料丰富，味足味厚令人回味无穷，四季皆宜

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