灰常好吃哦可可粉、奶油奶酪、咖啡酒、蛋糕、可可味奶油奶酪~~~~~~一层层,嗯肿么吃也吃不厌哦。。
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鸡蛋打入蛋盆加入白糖。
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用打蛋器打发打蛋器抬起不滴落。
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倒入色拉油和牛奶继续搅打均匀。
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入预热好的烤箱170度,30分钟
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两个蛋黄用打蛋器大至膨大。
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白糖倒入75克水中烧开。将烧开的糖水缓緩倒入蛋黄糊一边倒入一边用打蛋器不停搅拌。
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倒入后在继续搅拌蛋黄糊,大概再搅拌5-6分钟直至蛋黄糊膨大变凉。
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将吉利丁片用凉沝泡软沥干水分后,隔热水使吉利丁片完全融化
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将马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑注意千万别打太久,打久了会变得很稀薄影响口感。将蛋黄糊倒入奶酪糊中
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将融化的吉利丁片稍微凉凉,倒入奶酪蛋黄糊中稍微搅拌一下使之均匀混合。
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将160克淡奶油(提前24小时冰箱冷藏)打发至七成(即稍微浓稠有点纹路即可)
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将奶酪糊和淡奶油混合均匀,平均分成两份
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一勺可可粉和一勺温开水混合。
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将混合好嘚可可粉倒入一半奶油奶酪糊中搅拌成可可奶酪糊。另一半待用
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做好的蛋糕切出两个横切面,取出表面、底部和围边
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将一片蛋糕铺茬六寸活底模具内。
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将另一半奶油奶酪糊倒入
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放入冰箱冷藏过夜。脱模时用吹风机吹模具表面即可脱模脱模后筛可可粉、糖粉。
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