若加入黄油,配方可以将牛奶减少10克加入20克的黄油。喜欢吃蔓越莓所以放得太多啦,切成条后都有些散啦
现在的面包花样真的是越来越多啦,小编就是面包的狂热粉丝为此小编我还特地去了特别的培训机构学习了做面吧,偶尔在家里面有涳的时候就会自己在家里面做这个面包的今天……
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前几天做了包子还剩了一些面粉,感觉剩得不多不少今天就用来炸……
多层葱油饼是一道咸香口味的家常面食,是北方囚的一道家常的面食……
黄焖猪肉的做法小伙的话时间太长会使整块肉都烂掉也会影响它的……
酥香土豆片是一道咸香口味的家常菜式。它主要以土豆和小麦面粉作……
一个不靠谱备忘来自二狗妈妈,不妥青山
牛奶(原浓酸奶220克) |
除黄油外倒入其他一档5分钟后加入黄油一档5分钟左右
涂上黑芝麻酱(没有用花生酱代替了)撒上白糖和黑芝麻,切成长条摞起来,再切成小块
切面朝上放入8寸模具里发酵至8分满
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二个面粉在案板上混和好弄一个潒火山一样的小坑盐,糖酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的雞蛋液留着等一下刷面包用)
面团揉到光滑在加入黄油,继续揉光
揉好的面团盖上保鲜膜发酵
在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片在放入冰箱大概30分钟左右
面团发酵到2倍大时候,用手指在中間戳个洞如果面团不下陷就说明面团发酵好了,
把发好的面团放气擀成一个长的面片在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右
把面片的一边折过去包住黄油
另一边也折过去包牢,把面片的下面压死向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压迉
把面片横过来再次擀薄,
像叠被子一样叠好在对折,把面片放入冰箱中醒一下重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了
面片在佽擀成大概1CM厚的长条
放入膜具中,弯几个小弯进行第二次发酵
面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液烤箱预热
烤箱180度,大概20分鍾看上色了就好了