煎主义煎饼果子面糊的做法的面糊难做吗?

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煎饼果子面糊的做法(正宗天津味儿)的做法  

  • 绿豆60g洗净晾干,用料理机(我用的哆可必)研磨成粉末加白面40g,用凉白开180g和匀

  • 酱豆腐一块,加适量腐乳汁搅碎拌匀

  • 准备好各种酱料,白芝麻鸡蛋。

  • 不粘锅或电饼铛加热用厨房用纸粘少许食用油擦拭锅底,锅稍热歇舀一勺面糊进去用宽板转圈刮匀;打个鸡蛋在上面,然后撒葱花、白芝麻;待煎饼能整张起锅时翻面儿涂抹面酱,蒜蓉辣酱酱豆腐;放入果子或馃箅儿。

  • 1、自家磨的绿豆面可能不太碎没关系,我磨完以后有一些会潒棒茬子大小的颗粒和好面糊以后多泡一会,我是早上上班前和好晚上回家吃。
    2、摊煎饼的刮板选宽一些的我用的做点心时候的切板儿。
    3、锅里不要放多了油用厨房用纸擦一层足够。
    4、如果家里平底锅比较小建议把鸡蛋打匀,每次放点蛋液而不是直接磕整个鸡疍上去,鸡蛋太厚会变鸡蛋饼影响口感
    5、个人觉得馃箅儿比较好吃,可是我家这边晚上没馃箅儿…

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挺好吃的额,关键是种类和口味比较多怎么吃都不会腻,他家的那个饼好吃

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还好吧仿制没有想象的那么好吃,正宗的忝津煎饼应该可以

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