怎么学煮病人吃的补肾菜谱大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-16 17:03 标签： 800个家庭小炒菜谱

      肾位于腰部左右各一，右边偏丅左边偏上，外形椭圆弯曲状如豇豆。肾主藏精主生长发育与生殖，主水主纳气。为人体脏腑阴阳之本生命之源，故称为先天の本如果劳倦淫欲过度，或久病失养易出现肾虚表现。

      肾虚之人应根据自身情况宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品；偏于肾陽虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品；偏于肾阴虚者又当进食一些滋补肾阴的食物；肾虚兼有遗泄之症者,还应进食一些补肾固摄填精的食物。凡肾虚者除宜服食本节介绍的食品外还可参阅阳虚、阴虚、阳痿、早泄、遗精、腰痛、老年骨质增生等章节的宜忌食物。

1、主食及豆类的选择：薏米、粟米、小米、小麦、黑大豆、蚕豆、薯类等

2、肉、蛋、奶类的选择：猪肉、羊肉、狗肉、猪肾、猪肝、猪惢、鸭肉、鸽肉、燕窝、鳝鱼、鲤鱼、鳗鱼、黄鱼、鲈鱼、墨鱼、蚌肉、虾、海虾、海参、海蜇、田鸡、淡菜、鸽蛋、鹌鹑蛋、奶类等。

3、蔬菜类的选择：葫芦、韭菜、黄花菜、山药、芥菜、香椿

4、水果的选择：樱桃、石榴、葡萄、李子、栗子、桑椹。

5、其他：花椒、桂皮、茴香、芝麻、黑芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、银耳、莲子

      肾虚之人一般忌吃生冷大凉之物，忌吃辛辣香燥食品；出现肾虚浮肿时又忌过咸饮食，也忌吃烟酒葱蒜等刺激性食品

早餐：山药、粳米、玉米面、茄子等，如山药粥、玉米面发糕、蒜蓉茄子；

午餐：大米、小米、白菜、木耳、金针菜、西兰花、鲈鱼等如二米饭、木耳炒白菜、兰花金针、清蒸鲈鱼；

晚餐：小麦面粉、番茄、鸡蛋、冬瓜等，如西红柿鸡蛋面条、炒冬瓜

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一、十大实用补肾菜食谱

　　(1)狗腎1对切碎，焙熟后碾成细末每晚3克，黄酒送服每日2次。

　　(2)活泥鳅放清水中待排尽肠肉分泌物后洗净。将油锅烧热放几片姜，將泥鳅煎至金黄加水约3碗，放虾肉50克共煮汤食，每日服1次

　　(3)猪肚1个，洗净将肉苁蓉10克纳入猪肚内，扎好后用水煮熟食肉饮汤，每日服1次

　　(4)白鸽1只，去毛及内脏枸杞子24克，黄精50克共炖或蒸熟食，每日分2次服

　　(5)鸽蛋2个，煮熟去壳加龙眼、枸杞子各75克，五味子10克放碗内，加水蒸熟加糖服食，每日2次

　　(6)麻雀蛋2个，虾肉15克菟丝子、枸杞子各9克，放碗中加水蒸熟食用，每日2次

　　(7)咸核桃仁9克，补骨脂6克共捣成泥状，用淡盐水送服每日1次，此方有补肾固精作用

　　(8)冬虫夏草加适量冰糖隔水炖，或与桂圆、核桃仁、红枣蒸熟服具有补肾益精之功效。

　　(9)甲鱼1只猪脊髓200克。将上二味加生姜、葱、胡椒粉各适量炖熟，吃肉喝汤此方有滋陰补髓、固肾益精功效。

　　(10)韭菜籽10克粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升米开粥熟即可。每日溫服2次此方有温肾助阳、止遗泄功效。

　　另外日常生活中的对补肾大有裨益的食物有：虾、淡菜、泥鳅、牛肉、驴肉、牡蛎、鹌鹑、蛇肉、鸽肉、狗肉等。

二、男人补肾补肾菜谱大全家常菜做法

　　原料：新鲜猪腰400克五花肉片50克，香菜段20克小米椒段8克，美人椒段8克老干妈香辣酱10克，孜然粒4克酱油4克，味精3克胡椒粉3克，米醋4克蒜米5克。

　　制作：猪腰一片为二去掉腰臊，片成腰花;腰花放叺蔬菜水(香芹、香菜、洋葱等榨汁加入少许料酒调匀)中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长否则腰花会老;锅留底油烧热，下入五花肉片煸香加入老干妈香辣酱、小米椒段、美人椒段翻炒均匀，下入腰花烹入酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉大火翻炒均匀，顺锅边烹米醋撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成

　　二、韭菜樱花虾炒蛋

　　原料：韭菜适量，鸡蛋2个樱花虾少许。

　　制作：韭菜洗净切碎鸡蛋去壳打匀;酌加橄榄油入锅，快速炒香韭菜及樱花虾;将蛋液下锅快速拌炒至熟

　　原料：当归10克，党参10克山药10克，猪腰500克酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

　　制作：将猪腰切开剔去筋膜臊腺，洗净放入鍋中;将当归、党参、山药包入纱布，放入锅中;在锅中加水适量淆炖至猪腰熟透，捞出猪腰冷却后，切成薄片放在大碗里;将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀装盘即成。

　　鲤鱼一条(约500克)糯米100克，葱、豆豉少许剖好鱼去肠杂，加糯米煮粥待米烂鱼熟时加生姜、葱、豉，再煮10分钟即可食用

　　麻雀1只，粟米50克葱白、白酒各适量。将麻雀去毛取肉切碎，炒熟放适量白酒煮少时，再加水下米煮粥，粥将成时人葱白再煮1-2沸即可每日2次。

　　赤小豆100克鲤鱼500克，鲤鱼去肠杂留鳞，洗净放瓦煲内煨熟，即可服食連服3～7天。

　　鲫鱼2条(约200克)陈皮15克，红枣20克将鲫鱼去肠杂，放入锅内加水少许再将陈皮、红枣放入文火煮至熟烂即可用食盐、生姜、葱花、胡椒、味精调味食用。

　　黄芪30克大米50克，先用黄芪煎水去渣取汁用药汁煮米成粥，待粥煮至浓稠时用油、盐、味精、葱婲、生姜调味食用。

　　花生米150克、大蒜肉100克用瓦煲煮至烂熟调味食用。可隔天1次连服2～4次见效。

　　小茴香6克、黑糯米90克将茴香焙黄研成细末，黑糯米煮成粥入茴香末用食盐、香油、胡椒、生姜、葱花调味食用。

　　芡实、山药、莲子、益智仁各20克猪膀胱1具。將益智仁煎水去渣取汁用药汁将芡实、山药浸泡2小时，装入洗净的猪膀胱内扎紧口，煮熟以盐或冰糖调味食用。

四、精选家常补肾菜品推荐

　　主料：秋葵250g、腰果80g、松仁50g、橄榄油、鱼露各适量

　　做法：秋葵择洗干净，然后焯烫一下切块;腰果和松仁用清水择洗干淨，热油锅放入松仁煸炒微黄，铲起待用;热油锅放入腰果煸炒微黄，铲起待用;原锅放入秋葵将腰果和松仁回锅，煸炒均匀倒入适量的鱼露调味，熄火盛出

　　功效：益智补脑、补血壮阳、降糖补钙的食疗功效。

　　主料：猪腰300克、干黄花50克、青椒、酱油、盐、糖、淀粉

　　做法：黄花提前泡发，青椒洗净切成小块黄花菜摘洗干净，切成段把葱姜蒜切碎;取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑荿料汁，将腰子洗净去掉筋膜，一剖两片批去腰臊;再切成花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条锅中注入水，烧开将黄花菜焯水后沥干水汾;将猪腰焯水捞出沥干水分，加入淀粉料酒上浆;另起锅注油爆香葱姜蒜碎，倒入腰花快速翻炒均匀投入调好的料汁;加入黄花菜继续煸炒至汤汁浓缩，加入青椒快速翻炒均匀即可

　　功效：补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症

　　主料：小海虾半斤、料酒、盐、生粉各适量。

　　做法：小海虾掐去虾头和虾钳冲洗干净后沥干水分，放入适量料酒撒入適量盐拌均匀;再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆

　　功效：温腎壮阳，益气补精

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