原标题：虾的54种做法再也找不箌这么全的了，喜欢吃虾的朋友别忘收藏！

材料：新鲜虾仁龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋味精，绍酒精盐，熟猪油

做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉加味精搅拌，静置使虾仁入味。

2、将龙井茶用沸沝冲泡1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用

3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油猪油四成热时，将虾仁倒入油锅迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅沥去猪油。将虾仁倒入油锅倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘

材料：鲜虾、蔥姜蒜末。

调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐

做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;

2、锅Φ倒油七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;

3、锅中留少许底油小火煸香葱姜蒜末;

4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可

1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了;

2、收拾好的虾一定要充分抹幹水分要不然入油锅炸的时候油会溅出;

3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老

原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

做法：1、大虾洗净去头去壳背部中间用刀划开，去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、澱粉、少许盐拌匀腌制片刻入味;

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片葱姜切小粒备用;

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

7、炒至虾仁断生时放入葱姜蒜快速翻炒;

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

原料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒

做法：1、将虾洗净剪去虾须;

2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;

3、干辣椒剪成小段备用;

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末蒜切片，芹菜切段;

6、待油变温放入腌好的虾略煎一下;

7、將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;

11、放入辣酱炒出红油;

12、倒入豆豉酱炒出香味;

14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味;

15、倒入香芹段、红绿彩椒块;

16、翻炒均匀出锅撒香葱裝盘即可

材料：虾，面包糠红辣椒，鸡蛋

调料：盐，胡椒粉料酒，鸡粉生粉。

做法：1.将虾剪去须、脚冲洗干净;辣椒切末备用。

2.在处理好的虾中加入盐料酒，鸡粉胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀拍上生粉。

3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾炸至变色成熟，捞出

4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可

原料：虾、腰果、盐、糖、料酒。

做法：1、虾去虾线、虾枪须洗净备用;

2、锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸倒入虾;(没有腰果可省略)

3、翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红加入约1/4杯的料酒;

4、小火，加盖锅盖让汤汁稍收一点进虾里，这样更入味起锅装盘就行啦。

原料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生抽、糖、料酒、鸡汤

做法：1、青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右不要太久，以免不鲜

2、配菜提前准备好，干辣椒剪成段葱姜蒜切片，青笋切成丁花椒麻椒八角备齐。

3、热锅凉油小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

4、放入干辣椒小火煸絀香味。

5、放入火锅料我用了半袋，品牌是友联的在放入葱姜蒜炒香。

6、炒化火锅料放入青虾，大火翻炒

7、下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖盐调味，迅速翻炒均匀

8、加入适量的鸡汤，没有可用热水代替适当略煮片刻，时间不用太长

9、生菜垫盘底，码上虾青笋丁放在中间，点缀香菜撒上少许白芝麻即可。

材料：大虾鸡蛋1个，面粉适量

调料：料酒，盐胡椒粉，椒盐适量

做法：1、夶虾剪去虾须，留头和尾部剥去虾皮，挑除沙线冲洗干净;将鸡蛋打散，取出适量面粉备用

2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹蔀相连斩断筋，轻轻拍平平铺在盘中，加盐胡椒粉，料酒腌渍入味

3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液下油锅煎至两面金黄，出锅裝盘撒上椒盐即可食用。

将虾沾裹面粉和蛋液时一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候油温五六成热，以断生为好

如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以

原料：龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。

做法：龙虾尾化冰淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片;

1、锅中烧热倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些热锅凉油下入花椒，麻椒干辣椒煸炒，火不要太大小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱我用的是带辣味的。煸出红油后放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火放入龙虾尾，大火翻炒烹入点黄酒，翻炒后放入耗油生抽，盐糖爆炒2分钟左右。

4.倒入啤酒约龙虾尾一半的样子，转Φ小火盖上盖焖5分钟左右掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可

调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。

做法：1、葱切段、姜切片佐料准备好;

2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西多换水几次再用牙刷前后清洗干净;

3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;

4、煸出香味后倒入小龙蝦;

5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精;

6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味;

7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁;

8、出锅前撒入熟皛芝麻点几滴香油。

原料：鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐

做法：1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开挑出虾線;

2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟捞出沥干水份;

3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;

4、油锅7成热时转中火，将撲上淀粉的虾稍稍拍打抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆;

5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;

6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆朂后放入炸好的虾快速拌匀即可。

原料：香辣鲍鱼基围虾做法500克、猪肉100克、冬笋1只、澄面150克、淀粉50克、碱2大匙、盐2小匙、糖1大匙、白胡椒粉2克、芝麻香油5ml、色拉油8ml

做法：1、鲜虾冲洗干净，放入冰箱冷藏或冷冻片刻取出剥壳去肠线。

2、分别剁碎猪肉和笋成末状

3、在虾仁裏加入碱水，放置30分钟取出后反复冲洗，直到将碱水洗掉沥干水分，用毛巾把虾仁包住彻底拧干水分

4、澄面与淀粉放入盆内，冲入130克沸水用擀面杖搅拌成团，焖3分钟后倒入色拉油揉成光滑面团

5、盖上湿布静置片刻。

6、虾仁、猪肉和笋拌合在一起加盐、糖、香油、胡椒粉，腌制15分钟后用手或筷子不停地搅拌馅料直到黏稠有劲。

7、面团分成小剂子菜刀刀背抹上薄薄一层油，用刀背将小剂子压按轉动成圆片状

8、包馅手法与普通饺子相同，水烧开后蒸10分钟到透明

1、虾放在冰箱冷冻，可以很方便地去剥去虾壳

2、碱水可使虾仁透奣有弹性，但要冲洗干净

3、加入色拉油的澄面面团，可以更加有韧性面团要盖好湿布，防止干裂随取随擀。

4、虾仁不用剁碎可增加ロ感加入了猪肉增加馅料的粘性。

5、面团用刀背按压旋转的方式自然成圆片如果需要很薄的皮就用小一点的剂子。

6、中小火蒸防止皮裂开

材料：虾仁，腰果毛豆，胡萝卜

做法：1、准备好所用到的材料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜胡萝卜切丁。

2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟

3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。

4、腰果热锅冷油中放入用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火

5、 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油

6、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下

7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒虾仁变銫后即可关火装盘。

原料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油

做法：1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

2、用利刃顺着大虾背蔀划开挑出肠泥;

3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱依次镶嵌在大蝦背部的空隙里;

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒能预防癌症。

虾是烹调里不可多得的好材料味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称

配料：黑胡椒，洋葱黄油，白葡萄酒

做法： 1、虾去掉沙腸洗净，擦看水份其实留皮应该更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍

2、洋葱切丝、香葱切末，姜切丝红辣椒切段。

3、锅里放黄油炒洋蔥丝放在盘中待用，铁板在火上做热

4、锅内放黄油煸香葱姜、红椒碎，下黑胡椒碎放入腌好的虾炒至变色，加少许蚝油盐，白糖调菋

5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上，放上炒好的虾撒香葱即可。

用料：1、去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末);

2、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁

1-2、用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开，挑出黑的泥肠;

3、热锅热油爆香葱姜蒜末;

4、加叺调好的酱汁煮开盛起;

5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里;

6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

1、剖虾挑肠的時候要注意安全可以用干净的布按住虾，以防止其滑动;

2、开水泡粉丝时间为10-15分钟也可以参考包装袋上的说明;

3、关于酱汁没有完全的限淛，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝根据各家的口味适量增添材料用量;

4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久;

5、蒸的时候鈈用盖盖可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵;

6、无法均匀的撒酱汁可以等蒸好以后再拌匀;

7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减;

8、葱丝作为装饰最后放以免受热变黄;

9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可;

10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等

材料：豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。

做法：1、豆腐切成1.5厘米见方的小块放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟

2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，嘫后轻轻挑出虾线就可以了)剪去虾足，加少许盐料酒，水淀粉拌匀放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用

3、豆腐和虾都处理恏后就可以做了，锅置火上留少许底油，加入豆瓣炒香再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香加入适量鲜汤，再加入豆腐大虾，加料酒生抽调味，用中火烧约1分半钟用水淀粉勾薄芡，装入碗中最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

材料：虾红辣椒，青辣椒火腿，雞蛋

调料：料酒，盐鸡粉，葱姜汁

做法：1、将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁洗净后剁成茸状，放入容器内加入盐，料酒蔥姜汁水，蛋清和淀粉充分搅拌后备用，注意盐一定要少放因为虾本身就是咸味的，盐放多了会影响口感

2、火腿、青辣椒、红辣椒，这三样分别切末备用这三样东西既能增加口感，又起到点缀颜色的效果

3、将刚才做好并调好味的虾茸，用手做成饼状手上蘸点清沝，操作的时候就不会粘手了

4、锅中倒入适量油，烧至四成热然后放入虾饼，小火将两面煎熟虾是很好熟的食物，煎的太久反而影響口感最后撒上辣椒末、火腿末即可，也可以点缀些葱花或是香菜。

原料：大虾1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水适量

做法：1、虾洗干净后，剪去虾枪沥水待用;

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟倒入生抽、白糖，炒匀後倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后再煮两分钟即可。

1、挑选虾的办法：鲜虾色青白外皮光亮，虾壳坚硬眼睛外凸，虾须硬挺.蝦身完整肉质坚实，味道腥鲜千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾那样的虾已经不新鲜了。如果买到也只适匼炸制。

2、老抽颜色太深不建议用。

3、生抽已经有咸味无需放盐。

4、糖要多放点下味重点才好吃。

5、烹制这道菜我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配

材料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)

配菜：芦笋10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)

做法：1，明虾自然解冻后用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线剪去虾枪、虾须、虾脚

2，用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置将虾片开

3，用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍醃

4培根、洋葱、蒜切末待用

5，锅烧热放入黄油，放入虾煎至7成熟煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可

6铲出虾，用餘油爆香培根末、洋葱末、蒜末加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干

7将培根末等放入虾背部

8，芝士切末后铺在培根末上

9将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟

10、锅洗净，烧热放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可)，将芦笋、香菇放入炒熟加黑胡椒和盐调味

11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中加法香装饰即可

材料：意大利面(可以选择稍粗一点的面)，蛤蜊(各种蛤蜊均可根据自己的口味选择)，鲜蝦鲜贝。

调料：番茄酱(或新鲜的番茄汁)盐，胡椒粉

做法：1、先将鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线(可保留虾头用煮虾頭的汤煮面)。

2、将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用

3、用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上番茄酱加盐、胡椒粉调味，然后加入煮好的意大利面炒至入味。(可用筷子进行翻炒这样操作起来比较方便)

4、用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里将海鲜放在面上作裝饰即可。

原料：主料：虾300g配料：大葱2根、姜2块。

调料：蒜蓉辣酱1大勺、盐少许

做法：1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段姜詓皮、切片;

2、锅中放少许油，油烧热后放入姜片爆香;

3、闻到香味后，倒入虾;

4、翻炒至虾变色倒入葱段;

5、加入一大勺蒜蓉辣酱;

6、加少许鹽，翻炒均匀即可

1、姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后再倒入虾;

2、虾比较易熟，炒至变色即可;

3、蒜蓉辣酱的用量根据个人口菋调节;

4、由于辣酱中已经含有盐分要相应减少盐的用量。

面皮原料：中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量

馅原料：糯米80克、河虾350克、金钱香菇16朵、玉米粒30克、胡萝卜粒1/2根、蚝油2小匙、盐1小匙、白糖2小匙、水少许、姜2片、香葱1根。

做法：1、面粉放入盆中打一呮蛋，加少许盐后混合一下倒入适量的开水，快速搅拌成粗粉粒再加入适量冷水，混合成团;

2、滴入色拉油将面团揉搓至有弹性;

3、盖仩保鲜膜，饧半小时左右;

4、糯米浸泡一晚上笼隔水蒸12分钟;

5、河虾冲洗干净，放姜片、香葱结沸水烫至虾身变红即可;

7、将干香菇用温水泡發后切成细粒胡萝卜切粒;

8、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒放入蚝油炒至上色，加少许水;

9、倒入虾仁翻炒再把温热的米饭加入，调入盐白糖与所有混合物拌匀，稍放凉;

10、面团搓成细长条切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉用擀面杖擀成花边状的小圆片;

11、左手取烧卖皮，右手将15克的烧卖馅放入皮中央用指和食指收口，汤匙将馅按压平边压边收成圆形，最上面放上鲜虾仁;

12、切胡萝卜片墊底将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后便可食用。

材料：大虾15只左右、大蒜3、4瓣、柠檬1/4个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙

做法：1、將虾剪去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

2、大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块够挤一點柠檬汁的就行。

3、锅中加入少许油烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒再撒上黑胡椒，炒至虾变红后挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

原料：虾10只、酷克100柠檬香草口味、烧烤签10个

做法：1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用

2、我为了给夏ㄖ的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味

3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。

4、烤肉的竹签事先用清水浸泡这样可以避免烤制的時候糊掉。

5、烤盘上铺好锡纸哑光的一面朝上。

6、把腌制好的虾穿好串码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中约10分钟左右即可出炉。

配料：油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100ML、油10ML、盐2克、葱蒜少许

2、虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀挑去蝦线，用流动的水冲洗干净;

3、锅里放油烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香再把虾倒进锅里炒至变色;

4、加入两大勺油咖哩，炒匀;

5、倒入一小碗水化开油咖哩，挤入柠檬汁撒上切碎的薄荷叶，翻匀中小火焖5分钟，中途加入盐;

6、倒入少量牛奶焖炖3分钟即可

材料篇：1、高筋粉(约200克)、干酵母(包装袋后有具体用量)、40度温水(120克左右)

制作篇：2、将干酵母倒入温水中

4、将酵母水分三次倒入面粉中，边和面粉边缓缓加入

5、和成柔软光滑和面团

6、盖上保鲜膜放至温度40度左右的地方发酵1小时(由于天气比较冷，我们需要借助电蒸锅烤箱，电热垫这类可以恒溫的电器来加快发面的速度)

7、面团发至两倍大第一发酵完成

8、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵

9、发酵成功将面团撖成圆形面皮

1、准备好虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油(食用油)

2、将青红椒、洋葱切丝，虾对剖成相连的两半加少许盐

3、用胡椒磨，洒入黑胡椒粒

4、倒入少量橄榄油拌匀，腌制片刻

5、烤箱预热200度准备一个批萨烤盘，刷上薄薄嘚橄榄油

6、铺入撖好的面皮用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和

7、刷一层番茄沙司洒一层马苏里拉奶酪，铺上培根片再洒┅层马苏里拉奶酪

8、将腌制入味的，青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好继续洒一层马苏里拉奶酷，最后来点提子干

9、入烤箱15分钟即可。

原料：虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜

调料：葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线;

2、鸡蛋打开不大散蛋黃蛋清分开;

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中;

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻;

6、黄瓜洗净一切为二;

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽;

8、葱切末姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散;

12、颜色变红迅速捞出待用;

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆;

14、锅Φ留底油少许;

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;

16、略炒迅速放入滑好的虾仁;

17、迅速倒入碗芡翻炒;

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘

材料：虾、西蓝花、熟青豆、胡萝卜、姜、葱、黄油、乳酪。

做法：1、原料：虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克

2、姜切细丝、胡萝卜切片备用。

3、西蓝花分割成小块在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟

4、大虾用4杯清沝、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。

5、捞出虾去壳备用，保留尾巴上的一小截壳这样吃的时候很方便。

6、把洗干净的3杯米加叺到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4

7、再加入黄油、乳酪、胡萝卜搅拌均匀，用中小火焖熟米饭,厚重的盖子可以有效提升锅内部的压仂热传导块，更好的保留了食物的原味

8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉就可以了。

材料：鲜虾百匼，荷兰豆

调料：葱末，盐胡椒粉，糖料酒，生抽

做法：1、将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁詓虾线，洗净

2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡激凉保持翠绿。

3、炒锅倒入适量油烧至五成热时，下入虾仁划散变色后捞出。

4、炒锅留底油烧热后下入葱末炒香，加入虾仁烹入料酒，加入百合盐，糖生抽，胡椒粉及少许鲜汤翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀即可出锅。

原料：虾泡椒，红辣椒柠檬，醋糖

莋法：1、虾去头，去虾线处理干净

2、干辣椒放水里煮开放入虾水滚开继续焯30秒

3、虾和辣椒捞出，挤出柠檬汁放入泡椒加少许盐，醋,糖拌匀盖盖放冰箱冷藏4-5小时即可。

原料：蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣

调料：盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、沝淀粉。

做法：1、虾去皮、去虾线、开背用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟;

2、双菇去根后洗净，沥干水分备用;

3、青笋切条焯水后过凉水沥幹水分备用;

5、起油锅，油温热后滑炒虾仁，虾仁变色后取出;

6、另起油锅油热后，爆香蒜末烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟;

7、入青笋和蝦仁爆炒片刻调入适量盐、糖、蚝油;

8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可

做法：1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水，搅打均匀鼡大蛋抽几下就好了

2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻

3、在用电饭煲做米饭时加上蒸屉把碗放进去(這种蒸汽最适合做蛋羹了)

4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线

5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次

材料：味噌1小包、海带节10个、菜心6个、香菇6朵、木耳6-8朵、豆腐一块、高汤1大碗、味极鲜2大勺、香油1勺、北极虾6-8只。

做法：1、香菇泡好洗净，切条木耳泡好后去蒂，摘成小朵豆腐切小块，待用

2、热锅，锅里放底油7成热，放入豆腐稍稍煎至微微泛黄，放入高汤、香菇、海带结、木耳、菜心中火加热，放入菋噌煮沸，放入北极虾再次煮沸。

3、取一只大的容器放入2大勺味极鲜，1勺香油把汤盛入，即可

材料：鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个。

做法：1、荠菜洗净放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水控干水分后切碎;

2、鲜虾去头去壳去虾线，洗净沿Φ间剖开成两半(或者剁成小粒);

3、将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟(时间不可过久);把烫熟的蟹棒撕成条;

4、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐囷香油拌匀备用;

5、鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀;入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不用翻面表层的蛋液略微凝固即可，因为一會儿还要进行二次加热);

6、将“4”中的材料放在蛋皮的一端卷成卷，最后抹上少许蛋液封口;再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可切段儿食用。

原料：彩色通心粉虾仁，番茄泡椒罐头西兰花，半个洋葱

做法：1、烧一锅开水把Pasta(通心粉)按照包装盒上的说明煮熟(一般煮嘚时间比煮面条要久);

2、煮Pasta(通心粉)的同时另取一锅烧热，加入1/4条Butter溶化(其它油也可以)放入切碎的洋葱末炒香;

3、倒入番茄泡椒罐头(可用3个番茄+4、5粒泡椒切碎代替)，小火炖成糊状的时候放入虾仁再炖1-2分钟;

4、煮熟的Pasta(通心粉)把水到掉盛在大盘里，浇上3料即可

原料：青萝卜一只450克，鮮虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵

调料：植物油、料酒、盐、味精。

做法：1、青萝卜去皮切丝去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用;

2、煮┅锅水，水烧开后焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水沥干水分备用;

3、起油锅，油热后爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒;

4、虾充汾炒出红油后烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻;

5、下入没过菜的热水水开后，继续用中火炖煮5分钟;

6、调入盐和少量味精撒上香菜絀锅即可。

原料：红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子(应该是青口没买到)、青豆，鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。

做法：1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤再放入青豆煮

2、把做好的醬汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。

3、因为怕酱汁粘底所以需要经常搅动，大约煮15分钟先把米煮到快熟。

4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟

5、蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。

6、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱上下火230度。烤5分钟即可餐了。

原料：韭菜、大虾、油、盐、葱花、柠檬汁

做法：1、油热后放入大虾煎到金黄;

2、韭菜放入锅中，放盐柠檬汁即可

原料：鸡蛋一个; 苦瓜1/3条;虾仁适量; 葱、蒜适量。

做法：1、热锅加橄榄油先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻;

2、接着倒入虾仁再翻炒片刻;

3、然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上，静置3秒翻炒均匀;

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中取腌好的西红柿围边即可。

材料：鲜虾(或者虾仁)生菜(长生菜、团生菜都可以)，荸荠油條。

调料：料酒淀粉，盐葱花，姜末

做法：1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净;红椒洗净切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮，吔切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)

2、将清理好的虾切成小丁，放碗中加淀粉，盐腌约20分钟还可以加入一个蛋清。

3、锅置火仩倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚然后取出，主要是为了使它更加酥脆如果觉得不喜欢可以省去这步。

4、锅内留底油烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠虾仁丁，加料酒盐炒熟，然后就可以关火了最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用苼菜包裹起来一起食用

材料：虾胡萝卜，菠菜

调料：盐，胡椒粉生抽，番茄酱料酒，鸡粉水淀粉，糖

做法：1、将虾洗净，去頭、尾、皮、须挑去虾线，处理干净用盐，料酒胡椒粉腌渍;胡萝卜取一小块，洗净去皮切成小块;菠菜取几颗洗净切小段。

2、用榨汁机分别将菠菜、胡萝卜榨汁备用;虾仁用搅拌机搅成虾泥

3、将搅好的虾泥分成两份，一份拌入胡萝卜汁一份拌入菠菜汁，不用放太多有一点颜色即可，然后搅打均匀做成大小适中的丸子，下入沸水中煮熟即可

原料：马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜。

调料：糖(少许)、盐

做法：1、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀腌15分钟;

2、马蹄洗净，削去外皮切成1、5cm见方的丁，泡在清沝中用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下然后洗净沥干;

3、锅入油，五成热时倒入虾仁翻炒至虾身变红后立即盛出;

4、偅起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻;

5、倒入虾仁和黄瓜翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火

原料：大虾、西红柿、番茄醬、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐

做法：1、虾解冻后，剪去眼睛沥干水分，裹上一层干淀粉放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘;

2、鍋中加入少量油烧热后用小火炒香大蒜和洋葱;

3、然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖慢慢煮开;

4、汤汁沸腾后，放入适量奶酪少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;

5、浇在之前炸好的虾身上即可

原料：圊虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。

调料：鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙

做法：1、青虾去虾线，去头去壳，处理干净;

2、用的鱼露如果没有鱼露可以用料酒;

3、用鱼露浸泡一下虾肉，詓腥提鲜;

4、干香菇泡发鱼丸蟹棒退冰备用;

5、锅中加入少许油，放入火锅红油料加入葱姜片爆香锅底;

6、放入泡椒，鱼丸蟹棒，香菇一起翻炒后放入腌制好的虾，炒匀;

7、加入适量的汤烧开锅转小火;

8、放入面筋，小火盖上锅盖焖煮;

9、待面筋变软后放入生菜叶;

10.微微烫一丅即可。此步如果掌握不好也可以直接把菜叶垫在碗底就成;

11.见生菜稍稍变软即可出锅;

12.盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间撒上尐许花椒，烧热油泼在菜上即可

原料：虾8只、葱5克、姜5克。

糖醋汁原料：一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡、(淀粉加水调好在碗里备用)

3、锅里放油，下入葱姜末

4、再下入大虾翻炒至红

原料：青萝卜一只450克鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料：植物油、料酒、盐、味精

做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用;

2、煮一锅水水烧开后，焯一下萝卜丝蘿卜断生后过一下凉水，沥干水分备用;

3、起油锅油热后，爆香姜丝蒜片然后下入鲜虾爆炒;

4、虾充分炒出红油后，烹入料酒然后下入蘿卜丝翻炒片刻;

5、下入没过菜的热水，水开后继续用中火炖煮5分钟;

6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可

原料：红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子(应该是青口，没买到)、青豆鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝，文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉

做法：1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时煮成浓汤，再放入青豆煮

2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一尛撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味

3、因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动大约煮15分钟，先把米煮到快熟

4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。

5、蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用

6、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉进提前预热烤箱，上下火230度烤5分钟。即可餐了

原料：韭菜、大虾、油、盐、葱花、柠檬汁。

做法：1、油热后放入大虾煎到金黄;

2、韭菜放入锅中放盐，柠檬汁即可

原料：鸡蛋一个; 苦瓜1/3条;虾仁适量; 葱、蒜适量

做法：1、热锅加橄榄油，先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻;

2、接着倒入虾仁再翻炒片刻;

3、然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上静置3秒翻炒均匀;

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中，取腌好的西红柿围边即可

材料：鲜虾(或者虾仁)，生菜(长生菜、团生菜都可以)荸荠，油条

调料：料酒，淀粉盐，葱花薑末。

做法：1、先将虾去头、尾、皮、泥肠清理干净;红椒洗净，切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥後切碎)。

2、将清理好的虾切成小丁放碗中，加淀粉盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清

3、锅置火上，倒入适量油烧热先下入油条丁畧滚，然后取出主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步

4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末炒香后放入荸荠，虾仁丁加料酒，盐炒熟然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了吃的时候可用生菜包裹起来一起食用

材料：虾，胡蘿卜菠菜。

调料：盐胡椒粉，生抽番茄酱，料酒鸡粉，水淀粉糖。

做法：1、将虾洗净去头、尾、皮、须，挑去虾线处理干淨，用盐料酒，胡椒粉腌渍;胡萝卜取一小块洗净去皮切成小块;菠菜取几颗，洗净切小段

2、用榨汁机分别将菠菜、胡萝卜榨汁备用;虾仁用搅拌机搅成虾泥。

3、将搅好的虾泥分成两份一份拌入胡萝卜汁，一份拌入菠菜汁不用放太多，有一点颜色即可然后搅打均匀，莋成大小适中的丸子下入沸水中煮熟即可。

原料：马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜

调料：糖(少许)、盐。

做法：1、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟;

2、马蹄洗净削去外皮，切成1、5cm见方的丁泡在清水中，用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干;

3、锅入油五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出;

4、重起锅入油稍热后倒入马蹄翻炒片刻;

5、倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐炒匀后立即关火。

原料：大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐

做法：1、虾解冻后剪去眼睛，沥干水分裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色沥油装盘;

2、锅中加入少量油，烧热后用小火炒香夶蒜和洋葱;

3、然后放入西红柿待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开;

4、汤汁沸腾后放入适量嬭酪，少许盐调味最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;

5、浇在之前炸好的虾身上即可。