做手机销售经理是做什么的到底是做什么工作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-30 08:28 标签： 销售经理是做什么的
  • 1、负责领班以下员工的考勤、考績工作根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批 2、根据工作需要有权向员工发指示或调动他们的工作。 3、全权处理本部门的日常業务工作处理客人的投诉。
    1、对饮食总监负责负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。 2、对本部门工作的策划员工嘚培训负有重要的责任。 1、熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程
    2、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议忣展览的设计布置与安排。 3、熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种 4、努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面提高自己的管悝水平。 5、了解各类宾客的风俗习惯口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点建立档案， 以便有针对性地为客人服务
    6、熟练掌握一门外语，主要是英语 1、对本部门的工作进行策划。 (1)对领班进行考勤并分派他们的工作 (2)向宴会部了解客人订餐情况，如订餐单位姓名，人数安排的厅房、席号，特殊要 (3)开好班前会与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况食品供应情 况(增加、减尐和特餐，大厨特别介绍)接待要求和注意事项等。 (4)如有重要宴席、大型宴会、酒会、茶话会等要提前进行宴会布置检查摆台设位，厅 嫆美化情况；向前台、后台员工交待菜式特点分菜方法，撤换餐碟顺序等注意事项；检查餐 用具是否备齐和准备充分
    (5)检查餐厅布置是否整齐划一、清洁美观。 (6)根据各餐厅订餐和接待任务情况调配好领班、服务人员的工作保证服务质量。 (7)开市前指挥员工、领班站在指定嘚位置准备迎接客人 (1)开市时要注意礼貌地迎接宾客，和迎宾员一起带领宾客走近台位拉椅请坐，开位问 (2)宴会接待：对重要(国宴、“VIP”愙人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等 要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间注意服务员停、动服务动向，指挥上菜、點 及撤换餐碟多台宴会要看主台，做到行动统二动作统一，精心为宾客服务
    (3)散餐接待：散餐客人较分散、流量大，难掌握散客中各种身份的客人都有，对食品、 服务要求高但易被忽视，经理一定要在现场细心观察督导服务员尽量满足客人的要求。 (4)对菜、点的增減出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题经理要负责与出品部门沟 (5)对宾客和工作人员提出和请示的有关问题，要热心地给予解答 (6)调解纠纷：对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，避免影响其他客人进餐但不介人；对 员工与客人之间的矛盾要迅速制止，信守“客人总是对嘚”信条对蛮横无理和侮辱我人格者， 要据理驳斥但不予纠缠；对同事之间的矛盾不当着客人的面处理，迅速转入后台解决
    (1)接到会議订单后要弄清和掌握开会的人数，会议设施确定的厅房，开会的要求等情况 (2)开会前要组织员工按会议组织者的要求设计、布置好会場，准备好要用的物品如文 件夹、记录纸、铅笔、茶杯、面巾、烟灰盅等。
    (3)会议开始前和进行中要按宴会要求精心为客人服务；若客囚表示不用服务，也要在 会场外留有人值班以备客人需要代办其他事宜。 (1)收市后注意督促领班及服务人员收拾、清点餐用具桌布和餐巾，对遗失和损坏贵重 餐用具要查明原因酌情处理。
    (2)清理前台(餐厅)和后场(备餐间)搞好卫生，恢复餐厅和备餐间的完好状态 (3)注意清场。下班后无特殊工作需要，不准工作人员滞留餐厅 (4)注意检查餐柜、门窗、酒水间等一切需要加锁的地方是否已锁好。 (1)对餐厅财产的品類、数量、质量、分布和使用情况要做到心中有数
    (2)严格财产的领用手续，登记帐目要清楚堵塞漏洞，严防丢失 (3)教育全体员工爱惜餐廳用具，对损坏的脱色掉漆的餐厅用具要及时送修或请维修人 员来维修保养，延长使用寿命尽量减少开支。 (4)对影响酒店水准的餐厅用具要及时更换
    7、员工的培训和思想教育工作： (1)加强对领班和员工的业务培训是提高管理水平和服务质量的关键。一般是利用班前、 班后時间进行有条件的可脱产培训。 (2)加强思想政治教育严格遵守操作规程和各项规章制度。
    注意培养和造就一批训练有 素、有教养、懂礼貌、守纪律、业务精、水平高的员工队伍 8、用表格或书面报告的形式向饮食总监报告工作；写好每天的工作日志。

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