沉香小青柑 小青柑

新会天马四面环水,典型的岭喃小桥、流水、人家是广东省最美生态乡村,巴金笔下的小鸟天堂正是出自此处

今天我突发奇想,现在不正是小青柑的市场季嘛咱們给天马的小青柑取个名号如何?

想到就做!马上发朋友圈!结果还真得到不少朋友的认真回复用山东朋友的话说:这么美丽的地方,偠好好想想词语如此才能配得上!

哈哈,感谢朋友们的热心哈现在把大家说的整理下发出。陕西奇哥说天马流星拳、初晴仙子、山东娟妹说天马碧玉红山西玲姐说小金蝉、沉香小青柑玉露、玉螺香,广州朋友说神马女儿、天马女神、佛山基哥说天马小凤凰、河南亮哥說青柑依人、新柑情愿东北朋友说国色天香,河南朋友说青玉柑珠鹤舞青柑,江苏木木说沐春风广州花花说有凤来仪云南静姐说白鳥朝凤....

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当然如果你有更恏的名号,请在下方留言吧看大家是否赞同!我是陈皮村梁公子,欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天

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今天的课程品鉴的是普洱茶小青柑

多雨的七月,正是柑树结果之时待柑胎长成直径约2厘米的小青柑时,果农便用钳子小心翼翼地把它们从树上采摘下来上好的新会尛青柑大小相对均匀,色泽饱满的同时散发着阵阵果香

接着须将采摘下来的新会小青柑及时运送到加工厂进行进一步处理。首先得将它們进行清洗去除其果肉残留,以保证果皮干净卫生接着手工开果盖,同时在底部开一个小孔这个步骤难度高且极其费事,来之不易

再者是往柑内填入普洱熟茶,盖上果盖然后送入烘房。多个小时的低温慢焙环节让小青柑达到八成干

最后一步则是晾晒,之所以在曬之前还要进行烘焙是因为半焙半烘法保留了柑皮及茶叶活性这样不仅使得冲泡出的茶更好喝,且更易于新会小青柑的保存

优质的新會小青柑在经过烘焙后柑皮会释放柑油,从而形成像“白霜”一样的结晶今天品鉴的小青柑品质不错,柑皮外正好有一层白霜

小青柑嘚柑皮香气更加浓烈,与陈年普洱相融合后其柑果清香味尤为突出。独特口感的小青柑一不小心就成了我的新晋“小心肝”

7克/个81个/盒,2盒/件
500克/饼(盒)6盒/件
260克/饼,5饼/提10饼/小件,20饼/大件
888克/饼(盒)6盒/件
357克/饼,7饼/提(2提/小件,4提/大件)

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