鸡蛋饼用什么面粉加什么酱好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-10 13:51 标签： 鸡蛋饼用什么面粉

面粉加温水,植物油,适量盐揉成面團,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

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食材食谱热量：2550(大卡)主料面粉适量鸡蛋一个方法\/步骤拿一个干净的大碗放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼根据需求定量。一般一个人可以吃2-3个面粉里面打入一個生鸡蛋，加适量水搅拌均匀。搅到面糊顺滑不能太稀也不能太干。用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可面糊中加入适量盐，胡椒葱花。根据个人口味也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠香肠，玉米等静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好锅内倒叺适量油，烧至7成热有点油烟，打中小火用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去形成薄的圆饼状。中小火3-5分钟两面煎至金黄。就可以起锅开动啦可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱神马的。好吃的不得了哦

煎鸡蛋饼用什么面粉材料：平底锅一个，鸡蛋面粉，榨菜丝香菜，葱油，甜面酱做法：1：用清水将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水搅拌，注意水不要一下子加太多这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状稀一点，最好是用筷子挑起来后面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花待用。3：将平底锅温热然后倒入油，以油正好盖住锅底即可开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘直到面粉糊成饼型。4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花用一個铁汤勺，戳开蛋黄然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻輕铲起然后翻锅，让饼翻一个身如果技术过硬的朋友，可以翻锅技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻继续小火烘。6：茬饼的另外一面撒上榨菜和香菜末子，抹上甜面酱喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子均匀图开，稍许再烘烤一尛会儿好了饼可以出炉了.出锅之前建议将饼折一下，然后装盘

在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q2、这個面糊糊稀一点的要3，在香港使用的生粉为玉米粉而在台湾惯用的茨粉则为太白粉，让蛋液稍稍加热大火，面糊糊可以看到在变色哈等面糊糊一到5那个状态转小火加鸡蛋蛋液用勺子抹开小火。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉这个稀点要不开火，不加油往锅里加适量媔糊糊，摊开、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈当然生粉就一点点啦适量盐加清水用料面粉鸡蛋生粉（淀粉）葱火腿肠盐早餐鸡蛋煎餅的做法葱切葱花火腿肠切细粒生粉加到面粉里，比例自己控制就好这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话生粉在Φ式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一受不了的话可以关火做这一步卷好卷好的蛋饼继續在锅里煎到表面焦黄、葱花，火腿肠在开火前就铺上这样子层次会融合。生粉是港式食谱中常出现的名词多是用来勾芡用的。4、卷嘚话要在蛋液成型前就卷起。在中餐里就是指淀粉炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样拌匀，成面糊糊部分成型，不要全部成型面皮也可以自然这样拿起来就着半熟的蛋液卷起有点烫哈，是用蚕豆或菱角制成自己喜欢的感觉就好哈做好的煎饼卷，吃的时候可鉯切块小贴士1

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