如何轻松怎样做出美味的面包燕麦面包

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-16 02:52 标签： 怎样做出美味的面包

1.青柠洗净皮切碎，果肉挤出果汁；将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑

2.揉好的面团放温暖处发酵至原面团2倍，发酵好的面团排气分割成100克/个的面团松弛15-20分钟

3.松弛好的面团擀成椭圆形，从上向下卷成橄榄形面包放入模具进行二次发酵至1.5-2倍大

4.烤箱中层350°F，15-20分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距) 

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  • 1.准备好香蕉，燕麦粉鸡蛋

  • 3.将香蕉，燕麦鸡蛋，高粉糖，盐酵母混匀揉成團，加入黄油后揉出膜，第一次发酵好后取出，滚圆松弛15分钟。

  • 6.放入模中第二次发酵

  • 7.发酵好后烤箱预热200度，20分钟出炉放凉。

  • 面團头尾相接时要捏紧接口出，否则烤时会开


    水的量根据实际情况：香蕉的大小，鸡蛋的大小而定能揉成柔软的面团即可。

你对这个囙答的评价是


  1. 牛奶烧开放到温温的，将酵母溶于牛奶并切与除黄油，燕麦以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入慢慢揉进面团


  2. 揉好的面团，进行第一次发酵关于發酵方法可参照——法式面包卷，做面包的一些体会和经验发酵至原来的2.5-3倍大，

  3. 发酵好的面团用手掌轻轻压排掉大部分气体，取出面團整理形状将面团擀成圆饼状，不用太圆椭圆就可以，然后折起一边到中间，再把另一边也折过来翻面表皮刷一层水，可以把燕麥撒上去用手轻轻拍几下，或者拿面团有水的这一面到放着燕麦的盘子里蘸一下就能沾上燕麦了

  4. 整理好形状的面团进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右

  5. 烤箱预热190度，烤箱中层20分钟左右

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