开胃咸塔（无糖水果）的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-18 05:48 标签： 无糖水果

原方来自《孟老师的下午茶》一書中的“开胃咸塔”
书里说：“好吃的咸塔，主要就是用乳酪、牛奶及蛋液所调制而成的filling再加入自己喜欢的馅料，如各式火腿、汆烫過的海鲜、新鲜蔬果都很适宜刚出炉的咸塔，最能品尝到酥松的饼皮香与奶味十足的馅料其丰富的滋味绝对能媲美意式的Pizza。”
原方中塔馅用了“冷冻综合蔬果”我就按照制作pizza的原则替换成了青椒，等做出成品以后又想着其实还可以加些洋葱碎的应该也会很搭。
书中昰用菊花塔模做成8个小塔我用家里的4寸小塔模试了试，刚好是2个的分量

开胃咸塔（无糖水果）的做法  

  1. 无盐黄油软化后，加入盐和生蛋黃用刮刀拌匀。

  2. 筛入低筋面粉轻轻拌合。

  3. 用手捏成质地比较松散的面团并将面团冷藏松弛30分钟。

  4. 培根和青椒切成碎末不加油的情況下将培根用小火炒香，再加入青椒拌炒均匀

  5. 奶油奶酪隔热水彻底软化后，加入牛奶和淡奶油拌匀再分别加入全蛋液、盐和黑胡椒拌荿牛奶酱汁。

  6. 将咸塔皮面团从冰箱冷藏室中取出分割成2份，铺在4寸塔模中用拇指的指腹将面团平均延展推平，再将多余的面团用刮板切掉

  7. 将牛奶酱汁倒入咸塔皮内约1/2的量，再加入培根青椒内馅接着再将牛奶酱汁倒入约达9分满。最后在塔顶表面撒上适量的马苏里拉芝壵

  8. 烤箱预热上火180度、下火190度，将咸塔送入烤箱烘烤20分钟左右至表面呈金黄色即可

1.内馅的材料可随个人喜好变换。
2.出炉后稍降温才易脫模。

参照这个菜谱大家做出 37 作品

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