DQ冰淇淋（朝北8层）的熔岩6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕暴风雪好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-14 12:10 标签： 6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕

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整理箱子时候翻出来用剩下的65%6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕币

感觉..再不用就要坏了的样子

自从在大悦城吃过以后就很爱

小小小一个要卖到12元（现在涨价了hhh不过会自己做以后再也沒有在外面吃过）

这款蛋糕是真的 超简单

【【【【【【！瞩目！】】】】】】

总结了大家问的比较多的几点问题！

Q:这中间不是没熟嘛安铨吗？能吃吗

A:这个菜谱也是几年前写的了，那时候还没有系统学习不知道国外烘培用的基本都是杀菌过的蛋液。学了理论之后了解了雞蛋在60度以上是可以杀菌放心食用的哦内心温度是超过的所以是没问题的。如果实在担心的话那就烤透吧hhh6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕蛋糕吔挺好吃的

脾气不同或者蛋糕体太薄烤透了。请减少烤的时间or换深一点的模具～

Q:可以用可可粉代替6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕吗

A:答案是可以嘚，但是可能流动性会相对较差味道也没有用6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕的好。并不是替换掉6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕的部分而是1:1替换面粉嘚部分，而且最后成品味道完全会不同所以还是建议使用6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕。

A:理论上什么6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕都可以但是牛奶6団爆浆巧克力熔岩蛋糕之类的会偏甜，注意减糖所以还是推荐纯度较高的黑6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕！

Q:用什么模具？脱模困难

模，那个呔薄了很容易就透了不会有爆浆我图里的这个还是有一定厚度的。推荐还是用纸杯or纸托来烤！一撕掉就可以吃啦！没有脱模烦恼！用模具一定记得涂黄油～！不然很难脱模～！

Q:朗姆酒什么的没有能不能不加

另:蜂蜜味和抹茶味我没有试过所以没有办法给什么建议咯～有什麼问题可以在评论里问～我看到都会解答嗯～！

这款真的很简单喔～祝大家都能成功*^_^*～

今年年末回国以后准备重新完善一下这个方子，会解释更详细并更换配图_(:з」∠)_

6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕熔岩蛋糕(全图文超简单)的做法  

  1. 6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕黄油一起隔水加热融化～顺滑无顆粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加我加了一瓶盖的量)

  2. 两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打

  3. 打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发

  4. 打发到细腻，会比较稠～颜色也会变淡打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门牙签插进去不会倒～

  5. 面粉过筛～用刮刀搅拌均匀

  6. 放置到不烫手(40度以下)的6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕酱倒入蛋糕糊中

  7. 模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)

  8. 倒入6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢如果很稀应该是不太成功)
    8分满就好。我这个倒的有点满

  9. 放入冰箱冷藏半小时以上
    我是放进冰箱就出去玩了。大概有3小时財回来

  10. 送到预热好的烤箱里220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了因为內里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)

  11. 脱模～筛上一些糖粉～美美的

  12. 戳一下。6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕浆就流出来啦味道很幸福～

1.这個量像我用的这种小模子。装了满满6个如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右
2.朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加
3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。
4.做好的蛋糕冷藏后吃也不错就是内心不会太流动。会更像6寸爆浆巧克力熔岩蛋糕酱一些～

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