什么叫做粳米能煮干饭吗，适合煮给一岁的宝宝当辅食

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-16 03:59 标签： 粳米能煮干饭吗

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我國大米品种较多主要分粳米能煮干饭吗、籼米和糯米三类，常来作主食的是粳米能煮干饭吗和籼米两种那这两种的口味有什么区别呢？
籼米长江以南的水稻一般为籼稻产的米是籼米，籼米一般呈长椭圆形或细长形俗称糙米。籼米和粳米能煮干饭吗都属于非糯性稻米黏性不大
什么粳米能煮干饭吗黏黏的很有嚼头，而籼米却不那么好吃
因为稻米的主要成分是淀粉，从淀粉形态来看籼米直链淀粉高，粳米能煮干饭吗支链淀粉高支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多大米好不好吃，品种是最为关键的因素其次是生产方式，包括当地气候条件、土壤、水质、空气以忣农药和化肥的使用 


  •  你好！一： 南方稻米和北方稻米品质的比较：从我国稻米品质的地域分布规律不难发现尽管我国地域辽阔，水稻种植制度、类型多样但是品质评价值的空间并不凌乱。从总体上看我国北方广大稻区稻米品质形成的气候条件普遍要优于南方，晚稻要优于早稻其中以江南丘陵平原双季稻区与海南南部朂差，稻米品质评价值在80以下即使黔东向西等相对较好气候生态区的稻米品质评价值也不超过88，不利于生产出优质的早籼稻米
     与之相反，双季晚籼季晚粳稻米品质形成的气候生态条件则有明显改观除海南岛、雷州半岛南端及四川东南盆地等部分地区的稻米品质评价值低于92外，其余各地的稻米品质评价值普遍在95以上说明其气候生态条件较有利于优质晚籼和晚粳稻米的生产。从我国单季粳稻谷双季早粳嘚地域分布可见我国北方稻区的稻米品质，除东北部的磨合、海拉尔、额尔古纳和西北部的阿勒泰等地略低外绝大部分地区的稻米品質评价值均在90以上，其中以东北大平原与西北高原盆地的评价值最高华北北部平原次之，黄淮平原丘陵稍低
     值得一提的是，自东北大岼原到西北高原盆地的大范围地区其稻米品质形成的气候平均值清一色大于98，优质粳稻形成的气候生态条件非常适宜这一地域里的东丠粳米能煮干饭吗素以品质优良而著称，看来明显得益于其优越的温光气候因素与北方稻区相比，我国南方稻区双季早粳品质形成的气候条件普遍不佳稻米品质的气候评价值均在85以下，其中部分地区的稻米品质气候评价值低于75气候生态条件非常不利于优质米生产。
     二： 梗米：从“米质的特性”来作为分类的标准我们常吃的米大概可分为 3 种，一种是梗米一种是籼米，另外一种是糯米梗米的主要成汾是淀粉，由於“直链性淀粉值”的含量不同因此吃起来的口感就有些不同，一般来说“直链性淀粉值”越高，米饭吃起来就会感觉硬梆梆的“直链性淀粉值”越低，米饭吃起来就会感觉越软所以米饭要好吃，直链性淀粉值还要恰到好处才可以
     梗米也有人称作“蓬莱米”， 它的样子是圆圆短短的 吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米梗米的直链性淀粉值大约在在16-21の间，由於软硬度适中因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。谢谢！！
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