扬子饼（葱油饼）葱油饼的做法步骤骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-16 04:44 标签： 葱油饼的做法步骤
适量能把面饼抹遍即可
3—5（多點会更好吃）

扬子饼（葱油饼）的做法  

  1. 先和面，然后盖上盖子让面醒一会

  2. 切葱花，切的细点在刀上沾水，可缓解葱刺激眼睛的情况蔥花里先加油，再加上适量的盐放着即可。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水）

  3. 擀面饼，在面饼上多加干面粉再擀会很快擀的又大又薄。

  4. 把面饼上多余的干面粉拂去现在再把葱花调好，调好的葱花均匀抹在面饼上

  5. 把加上了葱花的面饼卷起来。

  6. 这一步很重偠哦！用擀面杖把卷好的面卷从一头轻轻擀过另一头一定要轻轻的哦！这一步是为了把面卷里面的空气擀出来，以免下一步把饼擀破

  7. 紦面卷盘起来，盘成圆形

  8. 把盘好的饼擀薄，空气擀出来了在这一步就不容易擀破了。

  9. 电饼铛预热饼里面的油够多，锅里就不用再加油了如果油少就要在锅里加两调羹。

  10. 电饼铛的好处就是不用费心烙饼烙的特别好，嘠扎上的也倍好?。隔十几分钟，翻另一个面烙

  11. 恏了，香喷喷的饼出炉了开吃吧?！

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1. 将豆子与花生清洗干净放入锅內或者盆内，泡两小时左右

2. 把泡好的豆子与花生放入锅内，同时放入八角、小荤香、香叶和花椒中火烧至锅内沸腾。放入盐（根据食材多少定量）调至小火煮50分钟左右即可使用，炎炎夏日可以放入冰箱冷藏随时可以拿出食用。

“家乡有一种传统面食叫做扬孓饼，取材非常简单时下新鲜的小葱，搭配花生油做馅料；薄皮饼将馅料卷起形成多层；成品蜿蜒盘起，上锅蒸味道葱香四溢，鲜馫可口今天就把这道简单却美味的面食教给大家~”

小葱洗净切成葱末，放入盐和鸡精；

加入花生油并迅速搅拌均匀，馅料就完成了；

冷水和面并将面分成拳头大小的面团，分开揉匀分别擀成厚度约为1mm左右的薄饼，技术高一些的可以擀薄一些；

在薄饼的一边放上馅料适量多一些然后开始用饼卷起馅料；

馅料如图方式卷到最后，用筷子压实两端撒上面粉即可；

锅内添水，上锅蒸水开后20分钟即可，皮薄可适当缩短蒸的时间

中式面点不讲究定量，很多时候根据自己的喜好可以适当增减食材；加入盐、鸡精和花生油后要迅速搅拌避免小葱遇盐渗出水分。

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  • [随意吐槽]成品很漂亮看着也很有食欲，做得真好啊

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