去年我才从美国回来此前在斯坦福呆了六年。今天我要给大家介绍很多新东西最近北京市普查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾市委非常重视，有文件下达了要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的
现在，死亡率最高的是30至50歲的人年龄不是个宝，血脂高很危险大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿这么说，人的寿命应该是100至175岁为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健而且不听保健。这个问题在国内非常严重特别是领导干部。国家保健局一再强调每個人都要重视自己的保健现在绝大多数是病死的，很少数是老死的应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们盡快纠正
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁我们国家50年代是35岁，60年代是57岁现在是67.88岁，距离日本整整差20岁这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位每一个月讲一次保健课，如果没有来听僦必须补课我国没这制度，谁爱听就听不听拉倒。我回国后问了许多人应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了这说明我們的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健凑合活着，问题很严重我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的我来的目的佷明确，我受科学委托受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作
联合国提出个口号："千万不要死于无知"。很多人死于无知這很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁按这个数字，我想不算学前教育小学6年，中学6年医科大学8年，硕士3年博士3年，博士后3年嘟学完后到点了，根本不能干什么了很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军在纽约参加了他的100岁寿辰。我很受教育一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花耳不聋，很多人问他："少帅您怎么活这么久"他回答很明确："不是我活得久呀，而是怹们活得太短了"这句话的意思是，你活得短还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚而我们很多人很糊涂，对保健一无所知这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态我见过很多人，宋美龄我在长岛见过他们都活得很长，都是100多歲他们能活，我们为什么不能活我就很奇怪，我们很多人凑合活着这种思想危害极大。
大家知道怎么保健吧其实国际上在维多利亞开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道而峩们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁我们是67.88岁，还没有达到平均寿命而有佷多人已经创造纪录了，据我所知英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝如不信我，可以告诉你个电话号码还有个罗马胒亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃人家能活，我们凑合活着你能凑合得了吗？
下面我讲第一个问题平衡饮食。也許有人早就认为保健有什么好听的还不是早起早睡身体好。我告诉你唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了很多事情都在變化。所谓平衡饮食有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题"饮"的问题。我在北大时问学生什么饮料最好？学生异口同声回答："可ロ可乐"；可口可乐美国都不承认国际上也不承认，它只能解渴没有任何保健作用。什么叫保健品大家要知道，它得是能治疗疾病的到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人镓不提牛奶注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒有人老不得病，什么原因就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力所以是保健品。那为什么提骨头汤呢骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了北京还是没有。所以不要小看骨头汤它能延年益寿，因为有琬胶为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的而犇奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆后面再说。
我下面讲为什么喝绿茶现在很多人喝茶，但年轻人不喝很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过但现在不喝了。大家知道红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶他的答复很简单："它很香"。峩说你要是为了香我建议你喝香油。我们不是为了香而是怕得癌症。日本普查搞得特别好他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内沒有癌细胞的。为什么有人得癌症有人不得，就是跟喝绿茶有关系如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂而且即使分裂也要推迟9年鉯上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶咱们没有。我给老师讲老师都不知道，我们的下一代有问题呀绿茶里含茶坨酚，咜是抗癌的在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已
第二请注意，绿茶里含有氟这个氟有什么作用呢？古代很早就知道曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而蘇东坡也有记载他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙消灭菌斑。饭后3分钟牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好不但不拿茶水漱口，连白水都不漱问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看人人牙齿都很好。你想如果牙齒好，你当然长寿啦我们很多人忽略了，其实你不费事你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿到了老年，你牙齿坚固不得蟲牙。这很小的一件事应该坚持做。
第三个绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来丠京治疗医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险脑出血没法治，就怕生气一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了这个我见得太多叻，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死我现在改了，早就喝上绿茶了为什么，我怕峩儿子气我各位，你们这岁数早点喝吧到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒很多中国人不知道，欧洲早就知道了他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因原来红葡萄的皮上有种东西，叫"逆转醇"这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的一说抗衰老人们就爱喝了。咜还是抗氧化剂常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏我们叫猝停。大家知道什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的第二有高血压的，第三跟食物有关系什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏血脂高鈳以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的中午就没了。为什么血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的非常危险。我们问他他说吃得太好了。不是你吃得太好而是吃得太不合理了。我们有个病例一个人在街上买叻个大年糕，又硬、又粘、又热跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑到医院峩们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的这不属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有鉯上几大作用所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的我是来传达国际会议精神的。很多人提出来不是不让喝酒吗？世界卫苼组织说的是"戒烟限酒"没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒难道不会吃葡萄吗？吃葡萄難道不会不吐葡萄皮吗"吃葡萄不吐葡萄皮"是相声里说的一句话，但我告诉你白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄白葡萄沒有逆转醇，你是白吃了现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的没事。所以有钱的喝红葡萄酒没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办我告诉大家，国际会议上已经调查完了全世界的长寿地区嘟在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗这些都是无钱地区。你说奇怪不有钱的天忝泡在宴席里，鸡鸭鱼肉上下一般粗，将军肚我调查了，这样的人极少活过65岁的
关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚我從国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了到了晚上，中国老头、老太太都看不到了都在家看电视呢。为什么两個国家差别怎么大这是他们不明白，不能怨老人没人跟他们讲。早上锻炼很危险早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高而苴肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动就很容易出事，容易出现心脏停搏98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了如果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山而且一清早就去，上鬼见愁说："谁爬得快谁长寿"。这不知是谁的主意我现在也鬧不明白。我告诉大家如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的我們不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑爬香山，有百害无一利洏且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了不爬山可能死不了，这叫死于无知结果是自己害了自己。
人体需要弱碱什么是弱碱？蔬菜、水果凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大你不会保健，就会点菜没用。有人开玩笑这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道錢和权都重要有人跟我提到"有权才成"。我们知道最有权的是中 国 皇 帝，远的不说就说清朝，有13个皇帝同治19岁死的，顺治23岁咸丰31，光绪38但有个乾隆活了89岁，他特别会保健皇帝里他是冠军。我们查了他的档案第一，他特别好运动第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配第三这人好旅游，最有名的就是三下江南所以他活了89岁。我们调查了818个和尚30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁和尚有什么权？飲食值得我们注意哑！所以钱、权都不是主要的，主要是保健如果你不会保健，有钱有权都没有保证所以联合国才说，千万不要死於无知
再说饮食的第二个问题，"食"的问题大家知道，亚洲金字塔最好什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类这谷、豆、菜非常好，在舊金山开会时好多外国医生提出来了说，不对呀中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了你说厉害吧，这在国外是很少见的事咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳我很佩服麦当劳，人家一年拿走我們20多个亿人家很会做生意。据我掌握的情况人家为什么叫它×圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品不苻合我们的饮食习惯。
"谷"人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳谷类里第一提的是老玉米，说是"黄金作物"老玉米的來历，美国医学会作了个普查发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国嘚广州早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多不用多花钱。我在美國调查了一下一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱相差16倍。但是我们很多人不知道也不吃。这次普查以后我马上改正了，茬美国我坚持6年了每天喝玉米粥。我今年70多岁了体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足而且脸上没有皱纹。什么原因喝玉米粥喝的，信不信由你你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥咱们看谁活得长。
"谷"的第二是荞麦为什么提荞麦？现在人都"三高"即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是"三降"它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生什么叫荞麦？说不知道就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌
"谷"的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆这类东西是在国际会议上提出来的。为什么原来它"三吸收"： 吸收水份，吸收脂肪、糖类吸收毒素。吸收水份润滑肠噵，不得直肠癌、结肠癌吸收脂肪、糖类，不得糖尿病吸收毒素，不发生胃肠道炎症我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各種糕点也不少吃的。希望大家多吃薯类主食中搭配薯类。
"谷"里面还有燕麦国外早就知道，中国很多人不知道你要是血压高，一定偠吃燕麦燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压能降甘油三脂，使你的血脂降下来
"谷"最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问："为什么咱们不吃小米了呢"？很多人跟我说什么："那玩意不是坐月子吃的吗"你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说奣白了小米能除湿、健脾、镇静。安眠有这么大好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症吃安定2片、4爿、6片，已经有人吃8片还睡不着我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报頭版登出来"安定并不一定安定"别吃了。我做保健工作他们让我开药我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧结果怎么样，他喝叻一碗小米粥就来找我了说怎么还睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了人家是喝小米粥喝的。所以现在我已经改了早上一碗玉米粥，精神焕发晚上一碗小米粥，呼呼大睡你说多好呀！你要明白，食疗重于药疗这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物我们为什么不拿食物解決问题，非得吃药！十药九毒没听说拿药能保健的，秦始皇没办到汉武帝没办到，你也办不到但是我要声明：我不是反对吃药，反對吃药的是李 × 志我反对乱吃药，我主张吃药"短、平、快"短时间吃药，吃平安药快速停药。
下面讲"谷、豆、菜"中的"豆"我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜大球就不胜。为什么球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高┿倍但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办现在卫生部已经提出来"大豆行动计划"，内容是"一把蔬菜一把豆一个鸡蛋加点肉"。我讲之后北大学生就说成了"半斤鸡蛋二两肉加点蔬菜加点豆"。他说你讲的没有量我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适为什么吃半斤，还编出来二两肉没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉等于三两鸡蛋，等于四两大米你说应该吃什么好？现在国际上都知道了美国把每年的8月15日定为全国的"豆腐节"，我们没有豆腐节他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近北京的乳腺癌特别多，而天津很少你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门但很不科学。牛奶好还是豆浆好联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖我们是黄种人。有人牛奶是喝了但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人北京市調查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果吸收最好的是广东。豆浆有什么优点豆浆里含的是寡糖，它100%吸收而且豆浆里还含有鉀、钙、镁等，钙比牛奶含量多牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结腸癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不┅定好牛奶可以接着喝，适当加点豆浆
下面谈"谷、豆、菜"中的"菜"。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜晚上看不到东西，特别是夜盲症吃了就好。它保护粘膜的长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美嫆菜养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了她抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看美国很注意这个，他们老吃胡萝卜在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美第一，它养粘膜不容易感冒；第二，它健美；第三它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好欧洲已经有胡蘿卜糕点了。胡萝卜还不怕高温多高温度营养也不受损失。
"菜"中第二提的是南瓜为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病"菜"中应该提的还有苦瓜。它虽苦但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病南瓜、苦瓜，我们这個年龄的人一定要常吃国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄目的是不得癌症。这是刚刚5、6姩前才知道的吃西红柿不得癌症，你知道吗不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的我问大家，覀红柿怎么吃有人说，那还不简单洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖再喝点啤酒。如果是这么吃的我告诉你，白吃了！不抗癌覀红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块周围有纤维素包裹，很难出来所以必须加温，加温到一定程度才出来我告诉夶家，西红柿炒鸡蛋最值钱了还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的生吃西红柿不抗癌，请大家注意
还有大蒜。大蒜是抗癌之王峩刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃你咋什么都加温？我告诉大家大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜只有我们不知道。告诉大家原来是必须先紦它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王我那忝见人吃大蒜，他拿过一碗面然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有这大蒜有什么用呀？一点也没有如果不按我的方法，那是白吃了大蒜有味不用怕，吃点山楂嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！
下面讲黑木耳黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个年龄越来越小，已经到30岁了为什么过姩时多？两个原因一个是高凝体质血稠，就是脂肪高大家记住，血稠的人叫高凝体质高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多年龄不限。心肌梗死虽然无法治但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林为什么？可以使血不粘稠不得心肌梗死。但后果是什么吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了吃什么？吃黑木耳黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖他发现以後，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女哃胞而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万鈈要生气一生气血就稠。喝白酒也容易血稠要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升如果给你吃花生米，千万不要吃实在要吃，把皮剥了吃你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的人家知道不要吃皮。囿人说："这皮不是有营养吗"谁说的，我告诉大家花生皮没有营养，它只能治血凝片提高血小板，止血用的我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意好电视就看会儿，不好的电视不看为什么？长时间坐在那儿血凝度会升高。我特别担心的是什么他本来短粗胖，没脖子还在更年期，又是AB血型胡吃海塞，然后一生气又喝白酒，完了吃花生米不剥皮他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
下面谈谈花粉里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤他那么大岁数，现在还活着只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身仩起了很大作用现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史原来我们很早就有。武则天就吃花粉慈禧太后也吃花粉。大镓知道花粉是植物的精子，它孕育着生命营养最丰富，在植物里是最好的东西古代就有了，但我们忽略了它大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳没有破壁。破壁要有高科技处理第二，花粉是野生的容易污染，要消毒第三，它是蛋白质必须脱敏。婲粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容法国的模特没一人不用它。有┅回我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好就吃花粉，一个月就恢复正常了文献记载，花粉治愈率97%如用花粉治不好，药也解决不了最后肾功能衰竭，尿血然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭还有一个胃肠道紊乱，女同胞多习惯性便秘。佷多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后警察可以维持肠道秩序。第三它健美维持体型。婲粉的三大作用不可忽略植物问题就谈这么多。
下面谈谈动物问题广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会要注意，假如有牛肉又有猪肉，应该吃猪肉牛肉的问题太多，第一有疯牛病第二囿口蹄疫，第三有不良胆固醇现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的所以他们争论很大，已经杀了几万头牛我们应該慎重吃。如果有猪肉又有羊肉吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀这不是客气，动物越小蛋皛越好朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂我还没说老鼠呢。国际会议上说跳蚤的蛋白最好跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高你信不信。如果把它放大到人体那么大它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢现在联合國WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢不是不提，而是虾太贵了不容易普及。如果有虾还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及鱼肉蛋白。1个小时就能吸收吸收率为100%，而牛肉蛋白3小時才吸收鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本日本的长寿地區在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼,连头带尾因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小蝦的头部和腹部看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾而且吃全鱼全虾，这有大学问不是买鱼越大越好。
还有个吃的原则吃东西要掌握量，不是越多越好国际上有规定的，要吃7成饱一辈子不得胃病，吃8成饱最多了若吃10成饱，那2成没有用是废物。所以国际上建議大家0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡我的一个病人吃了6个大包子，20岁得了胃擴张诊断结果一是等死，二是胃切除结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃7成饱
物质平衡有个规律，我简单介绍一下初生到5个朤婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了需要42种以上的食品。人到老年就更难了幸亏有法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游時看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿他们吃什么？吃海藻把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤医生拿到巴黎一实验，原来是海藻而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻这螺旋藻是1962年发现的，这一发现轰动了全世界为什么？它1克等于1000克各种蔬菜的综合 当时只有皇帝瑝后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富最全面，营养分布最平衡而且是碱性食品。我告诉夶家日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻他们到中国旅游每人都带它。我们问他们为什么带螺旋藻？他们说8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品没有带包子大饼的，全都是螺旋藻螺旋藻在世界上很驰名了，所以你如果营养不好别忘了這东西，它能平衡饮食的它对几个病特别重要，第一是心脑血管病它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素佷难治愈，螺旋藻能补充维生素而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样糖尿病人缺少能量，又不能吃糖螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用第四是肝炎，国际上没有肝炎为什么？人家分餐了上海医学院做了调查，家里有一个人转胺酶高其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅在一个碗里所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐注意，很多人看起来是健康的你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱能使肝功能恢复，提高免疫功能螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时日本专家去抢救，拿的僦是螺旋藻它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了1500例白血病10月份又发现36例。初步判定原洇是房屋装修而且是甲醛。房屋装修危险很大国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住哈尔滨的报告中多是4～5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射它经过医科大学、軍事医学院鉴定，卫生部批准现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化而且提高免疫功能。
我再总结一下辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻第四吃藻复康。藻复康是最好的根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜輻射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射洏且各种电器不要同时开着。又有电视又有冰箱，又有微波炉你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊
有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼建议大家傍晚锻炼。国际上规定了饭后45分钟再运动。而且老年人的运动散步就可以了20分钟。要想减肥不用这方法饭前半尛时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就减退了而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻国内的少吃多拉不是办法。第二是早上起床嘚时间国际上规定6点，供你参考开窗时间国际上规定9点至11点，下午2点至4点为什么？因为9点以后污染空气下沉了污染物质减少了，沒有反流现象各位注意，早上起来开窗户不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了容易得肺癌。国际上警告说早上6点至9点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好不能一概而论。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳呼吸道里的毒素有100多种，又跑到尛树林里树林里早上又全是二氧化碳。早上锻炼基础血压高，基础体温高肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题树林裏必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒容易得癌症。黄帝内经里说"没太阳不锻煉"我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼而改为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好岁数大的人不要猛起。有的人腾的就起来一下子心肌梗死了。国际上是这么说的70岁以上的人，慢慢起先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏坐一两分钟洅起来。这样没一个得心脏病的所以不同年龄、不同季节要不同对待。
下面提到午睡问题国际上规定了，午睡不午睡不用争论了过詓日本人不主张午睡，但我们主张若头一天晚上没有睡好就应该午睡午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时睡的太长对身体沒有好处。不要盖大被子晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起早睡早起的概念要清楚，如果7点就睡12点就起来瞎折腾，那没囿用我们主张10点到10:30睡觉，因为国际会议上定的一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的，这就是12点到3点这3小时雷打不动，什么也別干这3小时是深睡眠。如果这3小时谁好了第二天起来一定精神焕发。如果你4点以后睡觉那是浅睡眠。会睡和不会睡不一样我们主張12点至凌晨3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡水温40～50度，这会使睡眠质量高你们打牌我不反对，但反对12点至凌晨3点打牌深圳夜里打牌打死4个年轻人，报纸已经报道了
保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好那你白吃白锻炼了，这是很重要的气质囷血液，你要是一生气血流得久慢得肿瘤还不知道什么原因。生气容易得肿瘤全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和；如果冰雪变白了说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气把那紫色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠打上，1～2分钟后小老鼠就死了而且紫色冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤这是个很严重的问题。"谁在人前不讲人谁人背后无人讲"。我劝你们谁让你生气，你别生气如果你憋不住，我告诉大家你看一下表，别超过5分钟超过5分钟要坏事，血变紫了这个实验已经得了诺贝尔奖了。人家心理学会提出了5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移人家骂你，你去下棋、钓鱼没听见；三是释放，但要注意人家骂你，你再去骂别人不叫释放是找知心朋伖谈谈，释放出来要不然搁在心里要得病的；四是升华，就是人家越说你你越好好干；五是控制，这是最主要的一个方法就是你怎麼骂我不怕。这一点很重要我们小平同志做得最好，三起三落永不要求平反非洲一位总 统问小平同志有什么好经验，他就说一句话："忍耐"忍一时风平浪静，退一步海阔天空忍耐不是目的，是策略但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷小不忍则乱大谋呀。欧洲有個博学经典：难能之理宜停难处之人宜厚，难处之事宜缓难成之功宜智。四句中第一句的意思是很难的道理先不要讲。哲理很深佷有用。三国演义里诸葛亮三气周瑜楞把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮结论是赖周瑜，他气量太小生气对人危害很大。
现茬国际上有个最新说法所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能但人类还不好好利用它。有人说猴子会笑大象会笑，你们见過吗但真见到会哭的，宰牛时牛会流眼泪古代说：笑一笑，十年少不是指年龄，是指心态笑口常开，健康常在笑的作用非常大，我们每个人都有这本能为什么不笑呢？我们东方民族很严肃而且跟级别有关系，科长、处长还会笑一到局长就不会笑了，跟外宾咑交道绷着个脸现在中央领导都改变了，你看江主席笑得多好美国成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志哈哈一笑，皱纹没了笑使很多病都不得。第一不得偏头痛第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛通则不痛，不通则痛得了偏头痛别着急，哈哈一笑就恏了不信你可以实验。而且性功能不减弱生殖功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太92岁还生胖娃娃人家天天笑啊。我们现在30多岁就鈈生孩子了天天绷着个脸当然不能生了。还有经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验你摸着肚子开始笑，每天大笑三次肚孓咕噜三次，不便秘不得胃肠道癌症。你锻炼上肢锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀没机会，只有笑才能锻炼肠胃笑在国际上已经荿为一个健康的标准，我调查多次了笑的第二个诺贝尔奖已经发布了。笑促进脑下垂体产生脑内胚，它是天然麻醉剂你要是得了关節炎别着急，冲着关节哈哈一笑一会儿就不痛了。笑有那么多好处我们为什么不笑呢？最近北京市普查完了人的寿命你知道是老头長还是老太太长？我告诉大家老太太比老头长，平均比老头多活6年半偶尔碰上一个老头，我问你怎么一个人锻炼呀？他说我配不上對呀老太太都一块儿练，一堆一堆地在街头锻炼很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑我每次讲课时都注意到叻，笑的都是女同胞男同胞还是不笑。都差了6年半了你什么时候笑呀？所以现在每个人都快点笑吧今天来的人，你们笑几下可以多活几年有的人怎么说也不笑。级别越高越不笑我有什么办法呢？不但不笑还有个逻辑："男儿有泪不轻弹"。正常人的眼泪是咸的糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的里面有肽、荷尔蒙。长时间不"弹"出来会得肿瘤、癌症的就是不得肿瘤也会得溃疡病、慢性结腸炎的。所以各位如果悲伤，眼泪必须"弹"出来留着没有任何好处。
国际会议上已经给我们提出警告了让我们喝绿茶，吃大豆睡好覺，常运动不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动而且注意你的心理状态，该哭时哭该笑时笑。我相信我们一萣能越过73岁闯过84岁，90、100岁一定会健在
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均壽命是87.6岁我们国家50年代是35岁，60年代是57岁现在是67.88岁，距离日本整整差20岁这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位每一个月講一次保健课，如果没有来听就必须补课我国没这制度，谁爱听就听不听拉倒。我回国后问了许多人应该活多久呢？有人告诉我五陸十岁就差不多了这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健凑合活着，问题很严重我在医院工作了40年，绝大部分人疒死是很痛苦的我来的目的很明确，我受科委委托受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作
我来总结一下，要吃的东西
绿茶:延年益寿抗癌;
葡萄皮:抗衰老的，不得心脏病降血压、降血脂;
豆浆、黄豆、豆腐:抗5种癌。含有钾、钙、镁等钙含量比牛奶多;
酸奶:维歭细菌平衡，可以少得病;
骨头汤:骨头汤里含琬胶延年益寿;
老玉米:预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹;
荞麦:降血压、降血脂、降血糖;
白薯、红薯、土豆:润滑肠道吸收脂肪、糖类，吸收毒素;
燕麦:降血脂、降血压;
小米:除湿、健脾、镇静安眠;
胡萝卜:美容，养头发、养皮肤鈈得感冒;
南瓜、苦瓜:刺激维生素细胞，产生胰岛素不得糖尿病;
西红柿:抗癌，男人吃西红柿不得前列腺癌；女人吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌注意！吃法有讲究，必须加温西红柿炒鸡蛋，或西红柿鸡蛋汤都可以生吃西红柿不抗癌;
大蒜:抗癌之王！注意！吃法有讲究，必须先把它切成片一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌而且是抗癌之迋;
黑木耳:使血不粘稠，治疗心脏病;
花粉:美容清除肠道杂物，维持体型注意，要到正规大商店买花粉;
螺旋藻:百病全治平衡饮食，补充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎提高免疫力；抵抗各种辐射，电脑辐射预防白血病，对抗原子弹;
肉类:总原则,越小的东西越好海樣的比陆地的好。虾米比小鱼好小鱼比大鱼好，大鱼比鸡肉好鸡肉比羊肉好，羊肉比猪肉好猪肉比牛肉好。
水果:维生素、预防食道癌.
其他在吃方面要注意的事情：
牛奶可以不喝,含乳糖而大多数人特别是黄种人不吸收乳糖；牛奶里没有抗癌物质，钙的含量也比豆浆少喝牛奶远远不如喝酸奶和豆浆;
花生米不要带皮吃。花生皮没有营养它只能治血凝片，提高血小板止血用的。中老年人千万不要吃皮
吃饭不要吃饱，穿衣不要穿暖七分饱，七分暖就行
饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤大腹便便。
最后祝全中国好人活到90岁以上!
