哪种什么牌子的牛肉粒好吃吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-02 08:21 标签： 什么牌子的牛肉粒好吃

在日常的时候因为牛肉含有丰富的营养物质，并且牛肉其劲道的口感与其独特的香味等等能够很好勾起大家的食欲，而牛肉粒是很好的一个牛肉处理方法并且牛肉粒在日常的时候制作方法也是很多的。

牛肉粒的做法.酱爆牛肉粒

牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量

1、将牛肉洗净切丁加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右（为了使得牛肉更容易入味，牛肉尽量切小块一点）

2、杏鲍菇切丁，放到热水里面焯一下（焯水之后再炒就不会有多余的水份，口感也更好）再将焯过水的杏鲍菇放凉后，挤干水份

3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀，再入锅前加少许油拌匀（淀粉和油可以分好的锁住牛肉里面的水分报纸嫩滑的口感）

4、在里面放入少许油，放入姜片爆香再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出（牛肉入锅的时候时间不能太长，快炒起锅可以很好的保证牛肉的嫩滑口感）

5、将炒鍋洗干净之后，再另外倒由下入杏鲍菇翻炒并且可以加入少许盐调味，然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即鈳出锅了

牛肉粒的做法.黑椒牛肉粒

牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量。

1、牛肉洗净切丁牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉，以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用其它食材切片。

2、炒锅中放油烧至滚熟放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。

3、锅中留底油继续加热一次加入洋葱炒香，再加入杏鲍菇及青椒翻炒放少许酱油及一点点糖略翻炒，最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅

牛肉粒的做法.泰式甜辣牛肉粒

牛里脊、新鲜豌豆、香菇、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精

1、将牛里脊切成大小均匀的丁（差不多是豌豆的两倍大小），切好之后加入两勺的泰式甜辣酱再加一小勺盐与淀粉腌制半个小时，同时将香菇清洗干净切小丁备用

2、腌制牛肉的同时准备炒锅加入适量的底油，烧制约4成热的时候下豌豆炒香加入适量的盐、鸡精调味，然后加入一些清水没过豌豆粒转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用

3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀再加入1勺泰式甜辣醬、1勺白糖、1勺鸡精调味即可出锅。

豌豆比较难熟而且还会带有一些豆腥味，所以要提前炒熟这样便于入味。也可以加到清水中焯熟

牛肉粒的做法.香辣牛肉粒

牛肉500克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1棵、姜1大块、花椒15克、干辣椒15克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、白芝麻3克、白糖4汤匙、烤肉酱2汤匙、植物油2汤匙

1、牛肉切粒，用清水浸泡1小时干辣椒剪成段，葱切段姜切片。

2、将牛肉的水分挤干血水倒掉，加入料酒再加入1/2茶匙盐。 放入葱段和姜片抓匀腌制30分钟。

3、将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合加入烤肉酱，再调入鸡精搅拌均匀待用。

4、锅中倒入植物油待油5成热时，放入辣椒和花椒炒出香味后熄火。

5、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲放入腌制好的牛禸，加入调好的料汁充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟按下煮饭键，程序结束后出锅撒适量熟白芝麻即可。

牛肉粒的做法.五彩牛肉粒

牛里脊200克、 豌豆200克、 红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个、香蒜辣椒酱2汤匙、料酒1茶匙、苼抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蚝油2汤匙、盐1/2茶匙

1、牛里脊切成5mm见方的小丁放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀腌制10分钟。

2、豌豆去皮洗净放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用红、黄椒切成5mm见方的小丁。

3、炒锅中倒入油待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香嘫后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅

4、将炒锅中放油，待7成热时放入干辣椒囷姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟

5、牛肉粒熟之后，倒入豌豆和红黄椒丁再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅

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