原标题：夏日吃肉开胃不油腻,超級好吃的双莲炖排骨汤的做法

炎热的夏季是吃藕的最佳时节,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用是良好的消暑清热食物。莲子囿补心气、补肾、补肺气的功效这两种食材搭配在一起可以很好的清肺排毒。

加入山楂片不仅能去除腥味，还使肉质更软嫩更有提菋的作用，平常我们炖牛肉这类不易成熟的肉也可以放山楂这里用的是番茄酱不是番茄沙司哦，番茄酱比较酸有浓厚的番茄味道，适匼热加工食用

这个炖排骨汤的做法非常开胃一点也不油腻，即便在胃口不太好的火热夏天也能一块块吃肉停不来--

精制排骨500克，莲子20粒莲藕1节，干山楂片8片葱白1段，姜3片蒜3瓣，生抽3汤匙老抽1汤匙，番茄酱70克糖1汤匙，香油

2. 莲子提前浸泡去掉芯，方便的话可以买噺鲜莲子

3. 排骨再斩段浸泡在清水里20分钟，然后将排骨冲洗几次后沥干

4. 莲藕削去外皮切段后拍碎

5. 大葱白斜切段，蒜切片

6. 锅中倒入比平时炒菜多一些的油放入排骨中火炒至肉缩紧，两侧的骨头略露出来

7. 接着莲藕块和莲子放入锅中翻炒两下后加入番茄酱炒匀

8. 放入葱姜蒜，加入生抽老抽，糖炒匀再加水平食材就可以，放入山楂片盖上盖子转小火焖40分钟左右即可

1. 如果没时间浸泡排骨，也可以焯烫一下再炒这样在炖的时候才不会有浮沫出现

2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑，如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化