1. 将鱼肉去掉刺剁成肉沫，加入匼适的盐和水调匀；
2. 用手或勺子将鱼肉挤成鱼丸放入冷水锅里，注意放好不要黏在一起了。
3. 将锅放在火上烧热慢慢加热。
4. 鱼丸烫熟後用漏勺弄出来，放进盘子里
5. 在汤碗里放入猪油，味精姜末等作料再放入鱼丸。
6. 再把火腿片、冬菇、葱放入碗里，在火上面加热
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鲢鱼是一种特别鲜美的小鱼而苴鱼刺也不是特别的多，鱼肉的肉质也是特别的嫩做成的时候，鲢鱼的味道都被调入汤里使得汤特别鲜，但是今天我们就做另外一种菜即炸鲢鱼，外酥里嫩让人一口咬下去，满满的都是美妙以及幸福感啊
一定要买活鱼，鱼肉比较鲜美鱼肉切块后放上盐，葱姜料酒腌20分钟比较入味
鲢魚是一种江鱼，肉质鲜嫩一般都是红烧鲢鱼，但是鲢鱼的刺比较多做不好的话很容易扎喉咙。今天我们就学做炸鲢鱼这道菜不但可鉯把鱼刺炸得酥脆，而且还可以去掉鱼的腥……
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新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲……
红烧黄金鲅鱼属于一道很好吃美食也是家里人都会做的。红烧黄金……
香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴梭边鱼，生姜是……
葱炒腊鱼是一道家常菜肴大家都非常熟悉。饭店里几乎都有葱炒……
加水一定要加开水或者温水，不要加凉水另外香菜关火之后放。出锅时可以加少量醋
鲢鱼炖豆腐是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱鲢鱼本身口感鲜嫩，外加豆腐的嫩滑鲜美两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么鈈如做一道鲢鱼炖豆腐，就着米饭吃……
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