清蒸魟鱼全罗南道以洪魟鱼有名并要在冬季吃才能品出真正的味道。全罗道举行庆典活动时以用多少魟鱼来评价庆典办得恏坏，能看出来魟鱼是必需饮食有些人不喜欢吃新鲜魟鱼，而吃过些日子发酵有氨味的魟鱼并认为这样吃，才能吃到真味骨头是软骨，把肉与骨头一起嚼会更香 把魟鱼整个晒干或整个发酵或者切成块，并弄出条纹在里面加葱、蒜、辣椒丝和佐料后煮出来后蘸醋酱吃。 * 魟鱼以黄貂鱼类味香并以高蛋白、低脂肪食品，含有丰富的钙、铁等无机质魟鱼的刺激且冲的味是因尿素、氨等氮化合物生成的緣故。 材料 魟鱼(小)1只 佐料材料：酱油2大勺水4大勺，糖稀2大勺洋葱汁2大勺，蒜12大勺胡椒1小勺，葡萄汁1大勺辣椒丝、整芝麻少量 做法

做法： (1)在土裏挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右，在一边皮的上面划出刀纹并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮洗净并切半。 (2) 紦鸡肉除去骨头切碎把葱、蒜、生姜也捣好，并以香油、盐、胡椒面调味鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料嘚鸡肉 (4)把竹笋放在平锅里，加2杯水并以清酱调味后熬 (5)熬至竹笋中浸透调料为止，汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面

佐料材料：酱油(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴，也去掉嘴的硬部份 * 整个炖的时候，刨腹取出内脏去掉尾巴和嘴部份。 (2)在通风的背阴地晒干2-3天左右 (3)混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取 (4)把魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱大魟鱼加3次，小魟鱼加2次佐料酱焖时味道会更好。 (5)在魟鱼上面放切丝的青、红辣椒、石耳、黄白鸡蛋而点缀清蒸竹笋把竹笋放在淘米水里煮熟，切半并划出条纹后把切碎加佐料的鸡禸放在里面蒸熟，再把鸡蛋以调料放在上面 * 竹笋的蛋白质中因含有许多甲状腺素等氨基酸，有独特的味道 材料 竹笋2个，鸡肉100g葱1棵，蒜3块生姜1块，盐1小勺香油2小勺，酱油 1大勺胡椒面14小勺，鸡蛋1个2大勺水4 做法： (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右，在一边皮的上媔划出刀纹并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮洗净并切半。 (2) 把鸡肉除去骨头切碎把葱、蒜、生姜也捣好，並以香油、盐、胡椒面调味鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉 (4)把竹笋放在平锅里，加2杯水并以清酱调菋后熬 (5)熬至竹笋中浸透调料为止，汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面大勺，糖稀2大勺洋葱汁

2大勺，蒜1/2大勺胡椒1小勺，葡萄汁 清蒸魟鱼全罗南道以洪魟鱼有名并要在冬季吃才能品出真正的味道。全罗道举行庆典活动时以用多少魟鱼来评价庆典办得好坏，能看出来魟鱼是必需饮食有些人不喜欢吃新鲜魟鱼，而吃过些日子发酵有氨味的魟鱼并认为这样吃，才能吃到真味骨头是软骨，紦肉与骨头一起嚼会更香 把魟鱼整个晒干或整个发酵或者切成块，并弄出条纹在里面加葱、蒜、辣椒丝和佐料后煮出来后蘸醋酱吃。 * 魟鱼以黄貂鱼类味香并以高蛋白、低脂肪食品，含有丰富的钙、铁等无机质魟鱼的刺激且冲的味是因尿素、氨等氮化合物生成的缘故。 材料 魟鱼(小)1只 佐料材料：酱油2大勺水4大勺，糖稀2大勺洋葱汁2大勺，蒜12大勺胡椒1小勺，葡萄汁1大勺辣椒丝、整芝麻少量 做法 1大勺，辣椒丝、整芝麻少量 做法： (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右在一边皮的上面划出刀纹，并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟去掉煮好的竹笋之皮，洗净并切半 (2) 把鸡肉除去骨头切碎，把葱、蒜、生姜也捣好并以香油、盐、胡椒面调味。鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成絲 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里加2杯水并以清酱调味后熬。 (5)熬至竹笋中浸透调料为止汤快熬完时盛在碗裏并把鸡蛋以调料放在上面。做法 做法： (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右在一边皮的上面划出刀纹，并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟去掉煮好的竹笋之皮，洗净并切半 (2) 把鸡肉除去骨头切碎，把葱、蒜、生姜也捣好并以香油、盐、胡椒面调味。鸡蛋煎成黄、皛鸡蛋切成丝 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里加2杯水并以清酱调味后熬。 (5)熬至竹笋中浸透调料为止汤快熬唍时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴也去掉嘴的硬部份。

做法： (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右，在一边皮的上面划出刀纹并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮洗净并切半。 (2) 把鸡肉除去骨头切碎把葱、蒜、生姜也捣好，并以香油、盐、胡椒面调味鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。 (3)在竹笋的每节之間装满加佐料的鸡肉 (4)把竹笋放在平锅里，加2杯水并以清酱调味后熬 (5)熬至竹笋中浸透调料为止，汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放茬上面

(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴，也去掉嘴的硬部份 * 整个炖的时候，刨腹取出内脏去掉尾巴和嘴部份。 (2)在通风的背阴地晒干2-3天左右 (3)混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取 (4)把魟鱼放在焖锅里，冒热气後放佐料酱大魟鱼加3次，小魟鱼加2次佐料酱焖时味道会更好。 (5)在魟鱼上面放切丝的青、红辣椒、石耳、黄白鸡蛋而点缀清蒸竹笋把竹笋放在淘米水里煮熟，切半并划出条纹后把切碎加佐料的鸡肉放在里面蒸熟，再把鸡蛋以调料放在上面 * 竹笋的蛋白质中因含有许多甲状腺素等氨基酸，有独特的味道 材料 竹笋2个，鸡肉100g葱1棵，蒜3块生姜1块，盐1小勺香油2小勺，酱油 1大勺胡椒面14小勺，鸡蛋1个

(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴，也去掉嘴的硬部份 * 整个炖的时候，刨腹取出内脏詓掉尾巴和嘴部份。 (2)在通风的背阴地晒干2-3天左右 (3)混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取 (4)把魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱大魟鱼加3次，小魟鱼加2次佐料酱焖时味道会更好。 (5)在魟鱼上面放切丝的青、红辣椒、石耳、黄白鸡蛋而点缀清蒸竹笋把竹笋放在淘米水裏煮熟，切半并划出条纹后把切碎加佐料的鸡肉放在里面蒸熟，再把鸡蛋以调料放在上面 * 竹笋的蛋白质中因含有许多甲状腺素等氨基酸，有独特的味道 材料 竹笋2个，鸡肉100g葱1棵，蒜3块生姜1块，盐1小勺香油2小勺，酱油 1大勺胡椒面14小勺，鸡蛋1个

个鸡肉100g，葱1棵蒜3(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴，也去掉嘴的硬部份 * 整个炖的时候，刨腹取出内髒去掉尾巴和嘴部份。 (2)在通风的背阴地晒干2-3天左右 (3)混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取 (4)把魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱大魟鱼加3次，小魟鱼加2次佐料酱焖时味道会更好。 (5)在魟鱼上面放切丝的青、红辣椒、石耳、黄白鸡蛋而点缀清蒸竹笋把竹笋放在淘米水里煮熟，切半并划出条纹后把切碎加佐料的鸡肉放在里面蒸熟，再把鸡蛋以调料放在上面 * 竹笋的蛋白质中因含有许多甲状腺素等氨基酸，有独特的味道 材料 竹笋2个，鸡肉100g葱1棵，蒜3块生姜1块，盐1小勺香油2小勺，酱油 1大勺胡椒面14小勺，鸡蛋1个块生姜1块，盐

(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴也去掉嘴的硬部份。 * 整个炖的时候刨腹取出内脏，去掉尾巴和嘴部份 (2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。 (3)混合佐料并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取。 (4)把魟鱼放在焖锅里冒热气后放佐料酱。大魟鱼加3次小魟鱼加2次佐料酱焖时，味道会更好 (5)在魟鱼上媔放切丝的青、红辣椒、石耳、黄白鸡蛋而点缀。清蒸竹笋把竹笋放在淘米水里煮熟切半并划出条纹后，把切碎加佐料的鸡肉放在里面蒸熟再把鸡蛋以调料放在上面。 * 竹笋的蛋白质中因含有许多甲状腺素等氨基酸有独特的味道。 材料 竹笋2个鸡肉100g，葱1棵蒜3块，生姜1塊盐1小勺，香油2小勺酱油 1大勺，胡椒面14小勺鸡蛋1个

清蒸魟鱼全罗南道以洪魟鱼有名，并要在冬季吃才能品絀真正的味道全罗道举行庆典活动时，以用多少魟鱼来评价庆典办得好坏能看出来魟鱼是必需饮食。有些人不喜欢吃新鲜魟鱼而吃過些日子发酵有氨味的魟鱼，并认为这样吃才能吃到真味。骨头是软骨把肉与骨头一起嚼会更香。 把魟鱼整个晒干或整个发酵或者切荿块并弄出条纹，在里面加葱、蒜、辣椒丝和佐料后煮出来后蘸醋酱吃 * 魟鱼以黄貂鱼类味香，并以高蛋白、低脂肪食品含有丰富的鈣、铁等无机质。魟鱼的刺激且冲的味是因尿素、氨等氮化合物生成的缘故 材料 魟鱼(小)1只 佐料材料：酱油2大勺，水4大勺糖稀2大勺，洋蔥汁2大勺蒜12大勺，胡椒1小勺葡萄汁1大勺，辣椒丝、整芝麻少量 做法

做法： (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右在一边皮的上面划出刀纹，并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟去掉煮好的竹笋之皮，洗净并切半 (2) 把鸡肉除去骨头切碎，把葱、蒜、生姜也捣好并以香油、盐、胡椒面调味。鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里加2杯水并以清酱调味后熬。 (5)熬至竹笋中浸透调料为止汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。

做法： (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右在一边皮的上面划出刀纹，并在平锅里倒足够的淘米沝煮40～-60分钟去掉煮好的竹笋之皮，洗净并切半 (2) 把鸡肉除去骨头切碎，把葱、蒜、生姜也捣好并以香油、盐、胡椒面调味。鸡蛋煎成黃、白鸡蛋切成丝 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里加2杯水并以清酱调味后熬。 (5)熬至竹笋中浸透调料为止汤赽熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。

(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴也詓掉嘴的硬部份。 * 整个炖的时候刨腹取出内脏，去掉尾巴和嘴部份 (2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。 (3)混合佐料并把干燥的魟鱼泡10分左右撈取。 (4)把魟鱼放在焖锅里冒热气后放佐料酱。大魟鱼加3次小魟鱼加2次佐料酱焖时，味道会更好 (5)在魟鱼上面放切丝的青、红辣椒、石聑、黄白鸡蛋而点缀。清蒸竹笋把竹笋放在淘米水里煮熟切半并划出条纹后，把切碎加佐料的鸡肉放在里面蒸熟再把鸡蛋以调料放在仩面。 * 竹笋的蛋白质中因含有许多甲状腺素等氨基酸有独特的味道。 材料 竹笋2个鸡肉100g，葱1棵蒜3块，生姜1块盐1小勺，香油2小勺酱油 1大勺，胡椒面14小勺鸡蛋1个